Din fericire, acum supermarketurile oferă o gamă largă de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi care, împreună cu un conținut ridicat de proteine și utile pentru oasele de calciu, au un gust minunat și textura. Alegeți brânzeturi naturale cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi "Feta", "Mozzarella" și brânză de capră sau versiuni cu conținut scăzut de grăsimi ale brânzeturilor, cum ar fi "Cheder", "Swiss" sau "Gouda". Și întotdeauna să fie economic atunci când gătești cu orice fel de brânză; destul de puțină brânză - acesta este tot ce este necesar pentru a face ca un fel de mâncare obișnuită să devină o plăcere nefericită. Nutriția corectă pentru pierderea în greutate, rețete - tema articolului.
Mamaliga cu brânză de vaci și creveți
4 porții
Preparare: 12 minute
Pregătirea rețetei: 8 minute
3 cani de supă de pui nesărat; 3/4 cana cremă integrală de porumb; 1/4 cană brânză cu coajă mică; 2% dintr-o lingură de ulei de măsline; 1 grămadă de ceapă verde tăiată fin; 4 căței de usturoi extrudat; 450 g crevete mari decojite cu cozile (21-30 bucăți); 500 g de roșii de cireșe tăiate în jumătăți; sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pregătirea rețetei:
Într-o cratiță medie, fierbeți supa la foc mare. Se amestecă făina de porumb, se amestecă și se reduce căldura. Acoperiti si gatiti timp de 7 minute, amestecand ocazional. Adăugați brânză de vaci și amestecați pentru a se amesteca bine. Acoperiți și lăsați-l deoparte. În timpul gătitului de făină de porumb, într-o tigaie mare de pâine neacoperită, se încălzește uleiul peste căldură. Se adaugă ceapa, usturoiul și creveții și se prăjește timp de 2 minute. Apoi adăugați roșiile și gătiți timp de încă 2 minute sau până când creveții devin de culoare roz (aceasta înseamnă că sunt gătite). Se condimentează cu gust și sare. Răspândiți mamalygu fierbinte pe 4 plăci mici. Folosind partea convexă a lingurii, faceți o canelură în centrul fiecărei porții și puneți în ea 1 pahar de amestec cu creveți. Valoarea nutritivă a unei porții (3/4 cani de hominych și 1 cană de creveți), 22% din grăsimi (7 g, 2 g de grăsimi saturate), 39% carbohidrați (27 g), 39% proteine (27 g) mg de calciu, 4,5 mg de fier, 853 mg de sodiu, 283 kcal.
Paste originale cu brânză
4 porții
Pregătirea: 2 minute
Pregătirea rețetei: 18 minute
230 g de paste spaghete; 3 linguri. linguri de făină; 3/4 ceasca de pui nesărat; 3/4 ceasca de lapte condensat fara zahar; 85 g (aproximativ 1 sticlă) de brânză elvețiană cu conținut scăzut de grăsimi, sparte în bucăți; 85 g (aproximativ 1 ceașcă) de brânză "Cheddar" cu conținut scăzut de grăsimi, rupte în bucăți; Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust; 1 lingura. o lingură de pesmet cu condimente.
Pregătirea rețetei:
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj in starea "aldente" (conditia cand pasta este aproape gata si ramane usor ferm, nu prea fiarta). În timp ce macaroanele sunt gătite, într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă făina. Adăugați bulionul și laptele, amestecați amestecul cu o forșcă. Puneți cratița pe căldură medie și continuați să agitați timp de 10 minute - până când amestecul se îngroațează și începe să buleze. Se îndepărtează din căldură și se amestecă în acest amestec de ambele tipuri de brânză. Se condimentează cu gust și sare. Acoperiți sosul cu un capac și lăsați-l deoparte. Se toarnă pesmetul într-o mică tigaie neacoperită și se pornește un foc slab. Uscați biscuiții, uneori tremurând tigaia, 3-4 minute, până când biscuiții sunt rumeniți. Puneți pastele peste sosul de brânză. Răspândiți pastele în plăci și decorați-le cu chipsuri prăjite.
Valoarea nutritivă pe porție (1/3 cană), 18% grăsime (8 g, 4,5 g grăsime saturată), 57% carbohidrat (56 g), 25% proteine (25 g) mg de fier, 685 mg sodiu, 394 kcal.
Salată de pui cu portocale și brânză Feta
4 porții
Preparare: 15 minute
Pregătirea rețetei: 5 minute
2 lingurițe de ulei de măsline; 3 jumătăți de file de pui fără piele și oase, tăiate în felii; 1 cățel de usturoi extrudat; 1h. lingura de mentă uscată; 6 linguri. linguri de concentrat de portocale dezghet; 1/4 ceasca de otet de mere; 2 linguri. linguri de muștar Dijon; sare și piper negru proaspăt măcinat la gust; 12 pahare de frunze de spanac; 2 portocale decojite, tocate în felii; 1/4 ceasca de stafide albe; 110 grame de brânză feta sfărâmată (aproximativ 1/2 ceașcă).
Pregătirea rețetei:
Într-o tigaie mare de pâine neacoperită, încălziți uleiul la foc mediu. Puneți puiul și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și menta și continuați să mai prăjiți încă 2 minute. Reduceți căldura și adăugați concentrat de portocale, oțet și muștar. Se condimentează cu sare și piper. Într-un castron mare pentru salată, puneți spanac, portocale și stafide. Puneți carnea fierbinte pe salată și amestecați ușor. Așezați-vă pe 4 plăci și decorați partea de sus cu brânză feta mărunțită. Valoarea nutritivă a unei porții (3 cani de salată și 30 g de brânză Feta), 29% grăsimi (12 g, 6 g grăsimi saturate), 36% carbohidrați (33 g), 35% proteine (32 g) 377 mg de calciu, 6,5 mg de fier, 557 mg de sodiu, 373 kcal.
Deveniți un expert în materie de brânză, asta înseamnă termenii de pe etichetă:
Brânza cu un conținut redus de grăsimi este cu cel puțin 25% mai puțină grăsime decât brânza cu conținutul obișnuit. Deci, în 30 g de Cheddar obișnuit conține 8 g de grăsime, iar în "Cheddar" cu un conținut redus de grăsimi - 6 g.
Caliu cu calorii reduse
Cel puțin 50% mai puțin grăsimi decât brânza obișnuită. În 30 g de calorii cu conținut scăzut de calorii, "Cheddar" conține 4 g de grăsime.
Brânză cu conținut scăzut de grăsimi
În 30 g de astfel de brânză nu conține mai mult de 3 grame de grăsime.