Cookie-ul de cantucci este un desert fantastic: este gătit cât de repede dispare de pe masă. Doar o jumătate de oră în bucătărie - și aveți în mâinile dvs. o farfurie cu baruri încântătoare, crocante cu gust delicat și aromă delicată. Rămâne doar să vă gătiți cafeaua preferată sau să deschideți o sticlă de vin tart - și bucurați-vă de o bucătărie delicioasă din Italia.
ingrediente:
- Faina 250 gr
- Făină de orez - 50 g
- Zahăr - 140 g
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Două ouă
- Două gălbenușuri
- Nuci - 120 g
Metoda de preparare:
- Se amestecă bine într-un castron făina obișnuită cu o pulbere de copt
- Introduceți în făină două ouă și două gălbenușuri
- Adăugați făină de zahăr și nuci. Almond este un clasic italian, dar îl puteți înlocui cu ușurință cu făină de alune, coji, arahide sau nuci. Șlefuirea aici nu are un rol deosebit, astfel încât să puteți să vă lămuriți pur și simplu nuci într-un mortar. Pentru un gust mai saturat, în loc de zahăr obișnuit, merită folosită maro
- Se amestecă ingredientele cu o paletă sau cu o "pistă" într-o mașină de recoltat staționară
- Nucile se prăjește într-o tigaie uscată sau în cuptor timp de 10 până la 15 minute. Se taie mărunt și se adaugă aluatul, amestecându-se bine. În plus față de fructe cu coajă lemnoasă, puteți folosi orice aditiv de desert la gust: cireșe sau afine uscate, bucăți de ciocolată de cofetărie, tărâțe de nucă de cocos, fructe confiate
- Aluatul se amestecă, se împarte în două părți și se formează două "pâini" mici. Înfășurați blancile în film și puneți-le în frigider timp de o jumătate de oră
- Preîncălzi cuptorul la 180 de grade, așezați piesele de prelucrat pe hârtie pergament și coaceți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute până când aluatul este rumenit și crește în volum
- Terminate "pâini" scoate din cuptor, se răcește puțin și se taie în felii cu o grosime de un centimetru. Puneți-le pe pergament și lăsați-le din nou în cuptor timp de zece minute
- Cantucci gata poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp într-o cutie sau într-un container etanș