Pui cu sos de muștar de muștar
4 porții
Pregătirea: 7 minute
Preparare pe bază de rețetă: 13 minute
2 linguri. linguri de făină; 1/4 dintr-o lingură de sare; 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat; 4 fileuri de pui fără piele și oase (aproximativ 450 g); 1 - 1 ceașcă de supă de pui nesărat; 1/4 ceasca de vin alb; 1 lingura. o lingură de muștar; 2 linguri. linguri de ulei de măsline; 2 linguri. linguri ceapa tocata; 2 linguri. linguri de busuioc tocat; 4 felii de pâine uscată.
Amestecați făină, sare și piper într-un castron puțin adânc. Aplicați ușor cremă în acest amestec; Nu aruncați nici o făină rămasă. Într-un castron, amestecați o ceașcă de supă, vin și mustar; retrase din circuitul agricol. Preîncălziți 1 lingură. Îndepărtați uleiul într-o tigaie mare de căldură (uleiul nu trebuie să înceapă să fumeze). Puneți carnea în tigaie, reduceți focul la mediu și prăjiți până când se auronează timp de 2 minute pe fiecare parte. Puneți carnea pe o farfurie. Tăiați lingura de ulei rămas într-o tigaie. Se pun păduchile și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 30 de secunde - până când ceapa este maro. Adăugați făina, amestecați și gătiți încă 30 de secunde. Se toarnă amestecul de vin și aduceți sosul la fierbere la căldură. Se pune carnea într-o tigaie și se toarnă lichidul care curge din carne. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și fierbeți timp de 2 minute pe fiecare parte - până când puiul este gătit. Dacă sosul este prea gros, diluează-l cu restul de sticlă de bulion. Adăugați busuiocul. Așezați-vă pe 4 plăci și serviți după cum doriți cu pâine italiană. Valoare nutritivă pe servire (1 sân, sos de 1/4 cană): 223 kcal, 8 g grăsime (34% kcal), 1 g grăsimi saturate, 5 g carbohidrați, 28 g proteine, 1 g fibră, 24 mg calciu, fier, 442 mg de sodiu. Rasstolkite busuiocul rămas până la o consistență de cartofi piure, adăugând puțină apă și înghețați sub formă de gheață. Adăugați cuburi de busuioc congelat la supe și sosuri.
Brânză de brânză
Datorită smântânii, laptelui condensat neîndulcit și a brânzei Cheddar, o porție de macaroane de brânză este o sursă excelentă de calciu, oferindu-vă aproape jumătate din dieta zilnică.
4 porții
Preparare: 10-15 minute
Pregătirea prin prescripție: 20-25 de minute
340 grame de soi de paste "Rozhki"; 1/3 ceasca de smantana cu continut redus de grasime; 1 cană (420 g) de roșii conservate, tăiate în cuburi (fără suc); 1 cană (360 ml) de lapte condensat fără grăsimi sau 1 litru de lapte degresat; 115 g (1 pahar) de brânză fără grăsime tocată "Cheddar"; 2 lingurițe de muștar din Dijon; 1/2 linguriță de piper negru măcinat; 1/8 linguriță de nucșoară măcinată; 2 linguri. linguri de pesmet; 2 linguri. lingura de brânză rasă "Parmesan".
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa, păstrând aproximativ 1/3 ceașcă de apă și transferați pasta într-un castron mare. În timp ce pastele sunt încă calde, adăugați smântână, apă din paste și roșii. Puneți-o deoparte. Se încălzește laptele într-o cratiță medie pe căldură medie până când începe să se baloneze puțin peste margine. Adăugați brânză, mustar, piper și nucșoară și fierbeți încet, amestecând constant, până când se topește brânza. Puneți amestecul de brânză în paste și puneți-l într-o cratiță (amestecul rezultat este mai degrabă lichid, dar se va îngroșa în cuptor). Se amestecă pesmetul cu "parmezan" și se presară amestecul. Coaceți, fără acoperire, timp de 20-25 minute - până când pastele sunt acoperite cu o crustă de aur maro. Valoare nutritivă pe servire (2 cani): 484 kcal, 7 g grăsime (12% kcal), 3 g grăsimi saturate, 79 g carbohidrați, 28 g proteine, 4 g fibră, 466 mg calciu, 3 mg fier, 464 mg sodiu.
Caserola cu curcan și piure de cartofi
Înlocuind carnea de vită cu piept de curcan, tăiați acest fel de mâncare pentru 100 de calorii.
4 porții
Preparare: 15 minute
Preparare pe bază de rețetă: 15 minute
4 lingurițe de ulei de măsline; 1/2 ceasca ceapa tocata; 2 morcovi tocați; 2 tulpini de telina tocate; 2 catei de usturoi stoarse; 450 g carne tocată din piept de curcan; 1 lingurita de cimbru uscat; 1 lingurita de oregano uscat; 1/4 linguriță de piper negru; 1 vas (800 g) de roșii; 3 cartofi mari sau 4 cartofi medii (aproximativ 450 g), curățați și tăiați în bucăți de 5 cm; 1/4 cana smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 2 linguri. linguri de lapte degresat; 2 cepe verde tăiată.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-o tigaie mare, încălziți 2 lingurițe de unt la foc mediu (dacă nu aveți o tigaie de mărime de cel puțin 30 cm, utilizați o cratiță mare în care se potrivesc toate ingredientele). Se adaugă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul și se prăjește timp de 3 minute - până când legumele sunt moi. Așezați legumele din tigaie și lăsați-le deoparte. În aceeași tigaie, încălziți restul de 2 linguri de ulei pe foc mediu. Se adaugă curcanul și se prăjește până la maro auriu, slăbind coada în timpul prăjirii, timp de 3-5 minute. Se adaugă cimbru, oregano și piper și se amestecă bine. Se adaugă legume prajite și roșii în tigaie și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic timp de 5 minute - până când lichidul sa evaporat și sosul se îngroațește. Între timp, puneți cartofii într-o cratiță mare și turnați-l cu apă. Așezați cratița pe un foc puternic și aduceți la fierbere. Gatiti timp de 8 minute pana cand cartofii devin moi (puteti determina prin introducerea cu o furculita). Scurgeți apa și sfărâmați cartofii într-o cratiță până ce piure, adăugând smântână și lapte. Se condimentează cu gust de piper negru. Se adaugă ceapa verde și se amestecă (cartofii piureți trebuie să fie ușor lichizi, astfel încât să poată fi ușor de așezat pentru carne tocată, dacă cartofii piureți nu sunt suficient de lichizi, adăugați puțin mai mult lapte). Transferați amestecul de carne într-un vas adânc, rezistent la căldură, cu un diametru de aproximativ 23 cm sau un caserol puțin adânc. Răspândiți topul cu o lingură pe curcan și lăsați stratul de piure. Puneți caserola pe tava de copt (în cazul în care porțiunea de piure se scurge) și coaceți timp de 12 până la 15 minute, sau până când cartofii se acoperă cu o crustă de aur maro și cu bule. Valoarea nutrițională pe servire: 370 kcal, 8 g grăsimi (19% kcal), 2 g grăsimi saturate, 47 g carbohidrați, 33 g proteine, 7 g fibră, 297 mg calciu, 6 mg fier, 426 mg sodiu.
Supă de pui cu găluște de ceapă
Această supă în densitate este ca o tocană; adăugând o salată verde, veți primi o cină sau o cină completă.
4 poziții
Preparare: 5-10 minute
Pregătire pe bază de rețetă: 18-22 minute
2 lingurițe de ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale; 1/2 ceasca ceapa tocata; 1 ardei tocat; 1 cană de morcovi tăiați; 2 căței de usturoi extrudat; 450 g file de pui fără piele și oase, tăiate în bucăți de 2,5 cm; 2 frunze de dafin; 1 lingurita de cimbru uscat; 1/4 linguriță de piper negru; 1/4 linguriță de salvie verde, 4 pahi de supă de pui nesărat; 1 ceasca de mazare verde congelata; 2 linguri. linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
găluște
1 ceașcă de făină; 1 lingurita de praf de copt; 1 lingura. o lingură de unt nesărat; 1/2 cești de lapte cu conținut scăzut de grăsimi; 2 linguri. linguri ceapa tocata.
Într-o cratiță mare greu, cu un capac dens, încălziți uleiul la foc mediu. Se adaugă ceapa, boia de ardei, morcovii și usturoiul și se prăjește timp de 2 minute. Adăugați pieptul de pui și prăjiți timp de 5 minute - până când sunt acoperite cu o crustă brună pe toate laturile. Adăugați frunze de dafin, cimbru, piper și salvie și amestecați bine. Adăugați bulion de pui și aduceți-l la fiert. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 5 minute. Între timp, într-un castron mediu, amestecați făina și praful de copt. Folosind o furculiță, amestecați făina cu unt pentru a face amestecul liber. Adăugați lapte și amestecați pentru a se amesteca bine. Adăugați ceapa și amestecați. Adăugați mazărea la supă și aduceți-o la fierbere din nou. Folosind o lingură mare, aruncați în supă 8 găluște sub formă de bile. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 minute sub capac, până când găluștele sunt gătite și înmuiați (trebuie să fie strânse la atingere). Scoateți supa din foc și scoateți frunzele de laur. Se toarnă supă cu găluște pe plăci și se presară cu patrunjel proaspăt. Valoarea nutrițională pe servire (1 cep supa, 2 găluște): 346 kcal, 8 g grăsime (21% kcal), 3 g grăsimi saturate, 39 g carbohidrați, 28 g proteine, 5 g fibră, 185 mg calciu, 690 mg de sodiu.
Supă de pui cu usturoi
Se amestecă 4 cesti de bulion de pui aromat cu usturoi copt, 2 cani de carne de pui fiartă și 1 cești din orice combinație de legume congelate; gătiți la foc mic timp de 10 minute. Decoreaza cu patrunjel proaspat tocat. Porții: 4. Într-o porție: 104 kcal, 2 g grăsimi.
Pizza cu pesto și sos de spanac
Rolați 450 g de aluat de pizza răcit (sau dezghețat) într-un tort cu diametrul de 40 cm și puneți-l pe o foaie de copt; puneti pe aluat 1/3 cana de sos de pesto finit de busuioc si raspanditi pe toata suprafata; top cu 280 de spanac tăiat și uscat tocat și o jumătate de ceasca de branza Mozzarella, cu conținut mediu de grăsime. Coaceți la 230 ° C timp de 8-10 minute până când brânza se topește și marginile pizzei se întunecă. Porții: 4. Într-o singură porție: 473 kcal, 16 g grăsime.