Orez verde Orez de aur cu mazare verde si ceapa verde, precum si o multime de condimente - o garnisire mare cand doriti sa incercati ceva nou de la produsele obisnuite! În această rețetă folosim mazărea proaspăt înghețată, nu cea conservată, iar culoarea aurie a orezului dă curcumă.
ingrediente:- Orez fiert 350 g
- Sare 0,5 linguriță.
- Usturoi 1 cățel
- Ulei de măsline 75 ml
- Unt 30 g
- Chernushka (nigella) 0,25 grame
- Coriandru uscat 0,5 linguriță.
- Ceapa verde 0,5 buchet
- Turmeric 1,5 linguriță.
- Mazăre congelată 350 g
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Pasul 1 Pentru prepararea orezului de aur cu mazare verde, avem nevoie de orez bruta brut, mazare proaspata congelata sau proaspata, ceapa verde, smantana si ulei de masline, turmeric, coriandru, nigella (usturoi), usturoi, sare si piper negru proaspat macinat.
- Pasul 2 Se toarnă ulei de măsline pe tigaie și se aruncă o felie de cremă.
- Pasul 3 Turnați mazărea, nu-l dezghețați.
- Pasul 4 Puneți mazărea pe un amestec de uleiuri timp de aproximativ 10 minute mai întâi pe o medie și apoi pe căldură scăzută. Grind ceapa verde, se adaugă la mazăre.
- Pasul 5 De asemenea, adăugați turmeric, coriandru, nigella, sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Pasul 6 Se amestecă și continuă să se prăjească timp de aproximativ 10 minute pe un foc foarte lent sub capac, amestecând ocazional. Dacă este necesar, adăugați ulei de măsline sau unt.
- Pasul 7 Separat în apă sărată, gătiți până la orez pregătit. Clătimem și o turnăm pe mazărea moale.
- Pasul 8 Se amestecă orezul și mazărea, se adaugă usturoi zdrobit și se prăjește la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Acoperiți cu un capac, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute. Servește orez cu mazare pentru garnitură. Această orez este delicios atât la cald, cât și la rece.