- Champignons - 500 de grame (alegeți ciuperci de aceeași mărime, de preferință mici sau mijlocii)
- Apă - 700 mililitri
- Ulei vegetal - 50 mililitri
- Oțet - 2 articole. linguri (6%)
- Sos de soia - 1 st. o lingură
- Coriandru - 1 lingurita (sol)
- Ardei gras - 1 bucată (1 pod mic)
- Bay leaf - 2 bucăți
- Patrunjel - 15 grame (1 grămadă)
- Black Ground Pepper - 1/6 linguriță
- Sesam - 15 grame
- Usturoi - 5-8 Zubchikov (în funcție de cât de mult vă place aroma de usturoi)
- Sare - - Pentru gust
Spălați șampiunele, puneți-le într-o cratiță, turnați apă și sare. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. În timp ce ciupercile se prepară, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-un vas profund, combinați uleiul vegetal, sosul de soia și oțetul. Apoi adăugați verzui de pătrunjel mărunțit, coriandru, piper negru, frunze de dafin, usturoi tocat și ardei iute amarat tocate. Se amestecă, dacă este necesar, sare. Într-o tigaie uscată se prăjește semințele de susan. Se amestecă în mod constant, cartofii de susan foarte repede! Adăugați susanul prăjit la marinada. Pregătiți ciupercile din tigaie într-un castron cu marinadă. Se amestecă ciupercile cu marinadă, se acoperă vasul cu un capac și se pune în frig pentru noapte (minim 8 ore). În acest timp, amestecați ciupercile o dată sau de două ori. Șampiunile sunt gata. Bon apetit!
Porții: 6