- Brânză de porc - 4 kilograme
- Ceapa - 1 kilogram
- Apă minerală - 0,5 L
- Semințe de coriandru - 2 Art. linguri
- Un amestec de roșii uscate și paprika 1-2. linguri
- Piper negru - 0,5 linguri
- Sare - 1.5 Art. linguri
Cel mai important lucru este să alegeți carnea potrivită pentru un kebab shish. Vă sfătuiesc să luați gâtul de porc. Carnea este moale, iar straturile intermediare de grăsime și kebab shish vor deveni suculente. Dacă nu ați putea cumpăra astfel de carne, nu vă faceți griji, puteți găti din orice carne, chiar din coaste. Am tăiat carnea în bucăți în dimensiune de aproximativ un an și jumătate până la două cutii de mâncare. Îndepărtați carnea într-o oală mare sau într-o găleată. Curățăm și tăiem ceapa și o trimitem la carne. Se presară carnea cu ceapa cu piper negru și semințe de coriandru (recomandăm să mănânci jumătate de boabe). Adăugați amestecul de roșii și boia de ardei. Se condimentează cu sare. Se amestecă carnea cu ceapă și condimente. Este de dorit să zdrobiți bine carnea, astfel încât aceasta să dea suc. Umpleți cu apă minerală (aproximativ o jumătate de cană). Noi trimitem carne la frigider pentru noapte, se poate prăji dimineața :). Minerale, stânga după decapare, este utilă pentru a uda kebabul în timpul prăjirii.
Porții: 6-8