- Drojdie uscată - 14 grame
- Făină - 1,1 kilograme
- Orange - 1 bucată
- Acru lapte - 300 mililitri
- Miere - 235 grame
- Unt - 60 de grame
- Ou - 3 bucăți
- Cardamom la sol - 1,5 lingurițe
- Sare - 1 lingurita
- Nuci tăiate - La gust (pentru stropire)
1. Se toarna 2 linguri de coaja de portocala din coaja. Din pulpă, stoarceți 60 ml de suc. Într-un castron separat, amestecați laptele acru, mierea, sucul de portocale și untul. Se încălzește la căldură scăzută pentru a topi uleiul. Nu încălzi până la maximum 40 de grade. 2. Tăiați făina. Luați dintr-un total de 200 g și amestecați cu drojdie și sare. Se toarnă această făină în amestec și se bate cu un mixer timp de 2 minute. 3. Adăugați ouă la aluat. Acum vom pune coaja de portocale, cardamomul și puțină făină. Continuați să bateți cu un mixer până când aluatul devine omogen. Se toarnă jumătate din făină și se amestecă deja cu mâinile. Adăugați făina până când aluatul devine elastic și moale. 4. Poti lua o forma mare sau doua mici. Lubrifiați cu ulei. Puneți aluatul în matriță și lăsați-l deoparte timp de 1 oră. Puneți aluatul într-un loc cald. Când aluatul este dublat, ungeți oul de sus și presărați piulițele. Pâine prăjită aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Porții: 10