- Ciuperci proaspete - 500 de grame
- Duck - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucata
- Cartofi - 5 bucăți
- Uleiul prăjit pentru prăjire - 1 Pentru gust
- Piper - 1 Pentru gust
- Miere - 1 st. o lingură
1. În primul rând, curățăm ciupercile. Apoi se prăjește în unt într-o tigaie. Curățăm ceapa și taie-o în bucăți mici, adăugăm-o în tigaie către ciuperci. Înainte ca ciupercile să fie pregătite și să se prăjească ceapa, se prăjește. Mai mult, se spală și se curăță cartofii, fiecare cartof se taie în patru părți și într-o cantitate mică de apă sărată, lăsați cartofii să fie lăsați. 2. Acum ne vom ocupa de rață. Rața trebuie să fie eviscerată, clătită bine și apoi uscată cu un șervețel de hârtie sau o cârpă. Apoi smear rață cu unt topit, și va fi bine frecat cu sare și piper. Vom umple rață cu cartofi și niște ciuperci. Farshiruem exact la fel de mult ca burta de rață. 3. Abdomenul rață este cusut cu atenție. Carcasa ar trebui să fie acum murdară cu miere, sare și piper. Sferturi de cartofi tăiați sunt așezate în jurul carcasei. Când totul este gata, îl trimitem într-un cuptor preîncălzit. 4. Prăjeștem rața timp de aproximativ o oră și jumătate sau două, cuptorul este încălzit la o temperatură de o sută optzeci de grade. Nu uitați să udați rața formată pe o foaie de copt sau o formă de suc din prăjirea cărnii (se toarnă cât mai des posibil). 5. Apoi, punem rața pregătită pe o farfurie și servim cu ciuperci și cartofi coapte.
Porții: 5-7