În zilele noastre, vitaminele au devenit un idol, obiectul adorării și al închinării universale. Toate vitaminele din jurul băuturilor și suplimentele alimentare. Te-ai îmbolnăvit? Păstrați vitamina! Nu sunt încă bolnav - voi mânca pentru profilaxie. Dar există ceva despre care nu știați exact. Katherine Price, autorul vitaminei, dezvăluie toate secretele vitaminelor și suplimentelor.
- Vitaminele sunt fabricate din materii prime sintetice. Pentru a sintetiza vitaminele în condiții industriale și apoi a le vinde publicului, se iau ca bază o varietate de substanțe nocive. Pentru a sintetiza vitamina A, se utilizează acetonă și formaldehidă, vitaminele PP și B3 sunt produse cu nailon 6.6 - este de asemenea folosit pentru a crea centuri de siguranță, covorașe de cauciuc și legături de cabluri. Vitamina B1 este un aditiv realizat cu gudron de cărbune. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează sănătatea: ca rezultat, se obține o copie moleculară exactă a vitaminei naturale.
- Vitamina C nu este chiar o vitamină. Aproape toate lucrurile vii de pe Pământ produc vitamina C. Numai oamenii și rudele primatelor (de exemplu cobai) nu sunt capabili să producă vitamina C. Se pare că această abilitate a fost pierdută în procesul de evoluție. De aceea nu pot fi considerate vitamine în adevăratul sens al cuvântului.
- Normele consumului de vitamine sunt inventate Raportul comisiei americane non-guvernamentale privind nutriția de la Academia de Științe a Statelor Unite spune că cercetarea științifică nu a dezvăluit cât de multe vitamine au nevoie de o persoană. Ne sunt date valori medii. Iar acest lucru nu este de menționat faptul că nu există norme recomandate de consum pentru nici unul (!) De vitamine pentru nou-născuți și sugari din primul an de viață.
- Există într-adevăr un morcov pentru viziune. Deficitul de vitamina A cauzează orbirea. Dacă nu este suficient, persoana întâi oprește să vadă în amurg și întuneric, și apoi poate pierde din vedere complet. În satele africane puteți vedea o imagine teribilă: când soarele coboară, copiii care se joacă unul cu celălalt sunt împărțiți în două grupuri - unul continuă să alerge și alții sunt bătuți în colțul îndepărtat și stau acolo până când una dintre rudele lor le pune mâncarea sau îi ia să dormi. După apusul soarelui, lumea se strânge în întuneric impenetrabil. Pentru a depăși această condiție, aveți nevoie de vitamina A. Ca o opțiune - morcovi: beta-carotenul conținut în acesta este procesat în vitamina A. Dar dacă este suficient în corpul dumneavoastră, este mai bine să nu vedeți morcovii în nici un fel.
- Există doar 13 vitamine Astăzi știința cunoaște numai 13 soiuri de vitamine. Cu toate acestea, multe companii vând cele mai frecvente aditivi biologic activi (sau suplimente alimentare) numite "vitamine". De exemplu, un bine-cunoscut magazin american vinde până la 18.000 de medicamente care conțin cuvântul "vitamină" în nume. Sloganurile publicitare și promisiunea unei vindecări minunate.
- Oamenii de știință nu pot determina conținutul de vitamine din organism. În mod surprinzător, nu există un singur standard și opinii generale despre ce valori pentru conținutul de vitamine sunt considerate minime. Deci, conceptul de "avitaminoză" este foarte neclar: nimeni nu știe exact cât de multă vitamină nu este suficientă, ci cât de mult - mult. Mai mult decât atât, în organismul uman, organismele sunt depozitate în locurile cele mai neașteptate: de exemplu, pentru a obține date fiabile despre vitamina A, este necesar să se facă o procedură complicată pentru biopsia hepatică și apoi să se țină cont de fluctuațiile sezoniere și corespunzătoare fluctuațiilor sezonului nivelului de vitamine din organism.
- Vitaminele nu sunt suficiente Conform statisticilor, până în prezent în lume, aproximativ două miliarde de oameni primesc mai puține vitamine. Din acest motiv, din când în când, epidemiile de boli asociate cu avitaminoza erupe. De exemplu, în ultimii 20 de ani scintilațiile de scorbut, o boală fatală cauzată de deficiența de vitamina C, au fost înregistrate de patru ori - iar milioane de oameni suferă de orbire și chiar mor din cauza lipsei de vitamina A.
- Vitaminele sunt un mijloc de răscumpărare a vinovăției. Oamenii sunt atât de încrezători în vitaminele miraculoase încât își permit prea mult să mănânce sau, dimpotrivă, să nu mănânce alimente sănătoase, crezând că vor face totul cu ajutorul comprimatelor magice. De fapt, vitaminele nu pot corecta erorile noastre nutritive cu 100% - ele sunt doar o completare a dietei, dar nu un substitut pentru legume proaspete, fructe și alte alimente obișnuite.
- Organismul poate stoca vitamine, dar nu toate și în cantități diferite. Vitamina C poate dura între 2 și 6 săptămâni, vitamina B1 poate dura între 4 și 10 zile. Dar vitamina A, care este depozitată în ficat, poate dura un an, dar numai cu condiția ca o persoană să mănânce în mod normal.
- Vitaminele și suplimentele alimentare nu sunt aceleași Dacă luați în considerare compoziția chimică a substanțelor și luați în considerare tehnologia de producție, se pare că toate vitaminele sunt aditivi biologic activi (suplimente alimentare). Dar suplimentele alimentare nu sunt întotdeauna vitamine: mai există încă aminoacizi, enzime și chiar țesuturi și glande cultivate artificial.