Compoziția tradițională a cupcake-ului este lămâi și afine, dar le puteți înlocui cu gust de portocale, tei și fructe de pădure. Esența rămâne neschimbată: un biscuiți moale blând, cu o notă proaspătă de coajă, o fructe de pădure juicy și un miros răgușit în minte, ca un plus picant. Delicatul este păstrat pentru o perioadă lungă de timp - îl puteți lua pentru lucru ca o gustare ușoară sau puteți pleca la întâlniri de duminică cu prietenii.
ingrediente:
- Făină 300 g
- Zahăr - 260 g
- Praf de copt - 10 g
- Unt de conținut ridicat de grăsimi - 170 g
- Trei ouă
- Lapte - 90 g
- Branza de brânză de brânză - 70 g
- Trei lămâi
- Afine - 100 g
- Pentru răzuitoare: făină, făină de nuci, zahăr, unt, sare
Notă: toate produsele de biscuiți trebuie să se afle la temperatura camerei
Metoda de preparare:
- Se amestecă bine făina cu pulberea de copt - astfel încât biscuiții se vor dovedi a fi în mod egal luxurianți
- Se amestecă brânza (puteți lua Hochland sau Almette) cu lapte cald până la o consistență omogenă
- Se rupe coaja cu lămâi. Îndepărtați coaja de citrice, înmuiați untul și zahărul într-o spumă blândă
- Continuând lucrările mixerului, introduceți ouăle de mușchi de ulei unul câte unul
- Bateți, introduceți alternativ în loturi de ingrediente uscate și emulsie de lapte brânză. Aluatul trebuie să fie dens și elastic
- Bomboane proaspete se rostogolesc în făină. Dacă doriți să luați congelat - nu este necesar să le dezghețați, utilizați aceleași paine. Adăugați boabele în aluat și amestecați ușor
- Pregătiți o răzuitoare - crumb crocantă pentru a prespăra piesa de prelucrat. Amestecați făină, făină de nuci și zahăr în părți egale (de exemplu, 50 de grame), ușor de sare. Calitatea făinii de nuc nu joacă un rol special - poate fi industrială sau auto-gătită. Untul congelate, tăiați în bucăți mici, adăugați făina și clătiți bine cu mâinile. Aluatul de aluat se înfășoară cu un film și se pune în frigider
- Într-o formă căptușită cu pergament, așezați aluatul astfel încât acesta să ocupă două treimi din volum. Strângeți o bucată de lemn de pluș răcit și ștergeți-vă printr-o sită. Pătrunjelul rezultat stropi prăjitura și coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 - 60 de minute până când este gata
- Terminalul se răcește, se înfășoară filmul (fără al scoate din matriță) și se lasă peste noapte în frigider