Pateuri cu ciuperci cu ciuperci Pateurile cu ciuperci sunt cele mai potrivite pentru aluatul de drojdie, care este gătit, de regulă, pe lingură. Este cunoscut faptul că opara și aluatul în sine ar trebui să fie abordat într-un loc cald, dar nu întotdeauna (în special în zilele reci) în apartament puteți găsi un astfel de loc cald, dar vă puteți construi singur. În chiuveta de bucătărie trebuie să conectați orificiul de scurgere, umpleți chiuveta cu apă caldă și puneți recipientul în ea cu aluatul. Pe măsură ce lichidul se răcește, puteți adăuga întotdeauna apă caldă. Aluatul se potrivește foarte bine.
ingrediente:- Făină de grâu 1 kg
- Unt 100 g
- Sare 10 g
- Zahăr 50g
- Lapte de 500 ml
- Ouă de pui 2 buc.
- Drojdie, proaspătă, 30 g
- Ceapa 2 buc.
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 50 ml
- Ciuperci de ciuperci 700 g
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a face pirozhki cu ciuperci, trebuie să luați făină de grâu de cea mai bună calitate, lapte, ouă, drojdie proaspătă, unt, ciuperci fierte (miere de miere), ceapă, ulei vegetal, zahăr și sare.
- Pasul 2 Setați făina printr-o sită pentru a vă îmbogăți cu oxigen.
- Pasul 3 Se încălzește laptele până la 35 ° C, se dizolvă drojdia, se toarnă jumătate din făină, se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți și se pune lingura într-un loc cald pentru fermentație.
- Pasul 4 Când volumul lingoului este dublat, adăugați făină, ouă, unt, zahăr și sare.
- Pasul 5 Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald. După 1,5-2 ore, frământați-o și lăsați-o să revină din nou.
- Pasul 6 Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți.
- Pasul 7 Scoateți bulbii, le tăiați la jumătate și apoi fiecare jumătate în semne subțiri.
- Pasul 8 Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și se prăjește până se rumeneste ușor.
- Pasul 9 Puneți ceapa în ciuperci.
- Pasul 10 Se amestecă totul, sare și se încălzește timp de încă 5 minute. Dacă doriți, puteți pune o smântână puțin în umplutură.
- Pasul 11 Masa de ciuperci prin șlefuitorul de grătar.
- Pasul 12 Puneți aluatul gata pe o masă, presărat cu făină și împărțiți în bucăți (valoarea lor depinde de preferințele gazdei).
- Pasul 13 Fiecare minge se rotește în făină și se rostogoleste într-un tort.
- Pasul 14 Puneți 1 lingură de umplutură de ciuperci în chifle.
- Pasul 15 Piesele de patch-uri.
- Pasul 16 Așezați produsele pe partea acoperită a tăvii de copt cu ulei cu partea acoperită în sus, acoperiți cu un șervețel și lăsați-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute pentru a verifica.
- Pasul 17 Înainte de coacere, ungeți bucățile cu un ou bătut.
- Pasul 18 Pirozhki preparat pune într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și se coace timp de 25-30 de minute.