Cui nu-i place să guste șbib parfumat și chiar în aerul proaspăt? Dar, din păcate, cele mai multe otrăviri se întâmplă pe picnicuri. Vreau să petrec timpul în natură fără consecințe negative. Dar dacă problemele cu stomacul nu ar putea fi evitate, primul ajutor pentru intoxicații alimentare ar trebui să fie furnizat la timp.
Otrarea cărnii și a peștilor este cea mai periculoasă pentru oameni. La prima vedere, legumele și fructele frumoase conțin o cantitate mare de nitrați, care are și un efect negativ asupra organismului. Nu fiți frivoli în ceea ce privește otrăvirea alimentară. Uneori ele nu trec după câteva zile de bunăstare. În plus față de efectul negativ asupra organismului, otrăvirea alimentară poate duce la deces. Trebuie să fiți foarte atenți ca nici o substanță nocivă să intre în organism. Și dacă acest lucru sa întâmplat deja, atunci este necesar să luăm măsurile necesare în timp.
Alimentele otrăvitoare sunt împărțite în bacterii și non-bacteriene. Intoxicațiile alimentare și infecțiile toxice sunt de natură bacteriană. Intoxicația cu nitrați, substanțe chimice, ciuperci și alte substanțe otrăvitoare diferite nu are un caracter bacterian. Cele mai frecvente agenți patogeni ai infecției sunt salmonella, care se găsesc în carne, ouă, lapte crud și produse lactate. Această infecție se dezvoltă în principal la umiditate și temperatură ridicată. Simptomele bolii se manifestă timp de 12 ore, dar perioada de incubație poate dura două zile. Creșterea caracteristică a temperaturii la 38-40 ° C, persoana se tremură, există durere în regiunea epigastrică, greață și vărsături. Ulterior, apar diareea si deshidratarea corpului. Bolile cu formă ușoară pot trece printr-o săptămână, o formă mai grea necesită un tratament mai amănunțit. În cazul în care otrăvirea a avut loc cu un copil mic, atunci este necesar să se arate imediat medicul.
Intoxicarea cu toxina botulinică, care se acumulează în alimente, se numește botulism. Ea provoacă un anaerob, a cărui doză microscopică este letală pentru oameni. Spasmul botulismului nu dispare nici după tratamentul termic lung al produsului. Această boală începe ca o intoxicație toxică uzuală cu greață, vărsături și diaree. Sistemul nervos este afectat, apoi apar simptome neplăcute ale sistemului nervos. Cauzând paralizia musculaturii respiratorii, această boală poate provoca un rezultat letal cauzat de sufocare. În cele mai multe cazuri, toxina botulinică se găsește în diferite tipuri de conserve de carne și pește, precum și în conserve de ciuperci. Conservele interne de conserve nu trebuie să fie sigilate corespunzător, ci depozitate sub un capac din plastic. Deoarece anaerobul nu supraviețuiește cu accesul la oxigen.
Depistarea otrăvitoarelor este, de obicei, cauzată de utilizarea laptelui, a produselor lactate, a preparatelor din carne, a prăjiturilor și a prăjiturilor. Este imposibil să se distingă produsele care conțin toxina stafilococului. Această boală are o perioadă de incubație foarte scurtă - până la două ore. Simptomele infecției sunt durerea abdominală și vărsăturile, slăbiciunea și scăderea presiunii.
Cauzele unei infecții intestinale acute, cum ar fi dizenteria, sunt bacteriile E. coli. Pentru a provoca otrăvirea alimentelor cu E. coli se poate folosi carnea brută sau slabă prelucrată, legumele netratate netratate și laptele nepasteurizat. Simptomele dizenteriei pot fi diaree, deshidratare, probleme la rinichi. Dacă nu luați măsurile necesare în timp, este posibil un rezultat letal.
Foarte periculoasă este otrăvirea alimentară, care apare în cea mai mare parte asimptomatică - listerioză. Bacteriile care afectează această boală, în majoritatea cazurilor sunt în paiete, fructe de mare, produse semipreparate din carne și brânzeturi.
Verzii, cum ar fi salata, mararul, spanacul, cilantrul, ceapa verde, precum si sfecla si ridichea, acumuleaza mai ales nitrati. Vârful colorat și alb, dovlecelul, dovleacul, morcovii, hreanul, castraveții, păstârnii acumulează nitrați într-o măsură mai mică. Bomboanele și fructele, ceapa, roșiile, cartofii, fasolea, castraveții, mazărea, varza de Bruxelles au o capacitate scăzută de a acumula substanțe nocive.
Conținutul de nitrați scade odată cu maturarea legumelor, precum și în timpul tratamentului termic și conservării. Produse otrăvitoare care conțin un număr mare de nitrați au un efect negativ asupra tractului gastrointestinal, asupra sistemului cardiovascular și asupra sistemului nervos central. Semnele de otrăvire sunt greața, vărsăturile și diareea. Ele pot apărea în 1-6 ore de la momentul aportului alimentar care conține o cantitate mare de nitrați. Ficatul este mărit, doare cu presiune, căderi de presiune, bataile inimii sunt rupte, respirația devine frecventă, mâinile și picioarele sunt reci. Victima simte o durere de cap, un zgomot în urechi, slăbiciune, somnolență și depresie. De asemenea, crampe ale mușchilor faciali, pierderea conștiinței, în cazuri extreme - comă sunt posibile. După îndepărtarea substanțelor nocive prin spălarea gastrică, este necesar să se ia sorbenți, de exemplu, cărbune activat sfărâmat (1 comprimat pe 10 kg de greutate), un sac de smetiți. Aceste medicamente se recomandă să fie administrate de trei ori pe zi. De asemenea, puteți utiliza Enterosgel în proporțiile specificate în instrucțiuni. Din produse naturale lapte, jeleu, mere coapte, marmeladă, bătut de ou crud alb va face. Dacă nu aveți la îndemână medicamentele necesare, luați un decoct de mușețel sau salvie. Nu luați medicamente care să oprească diareea, deoarece acest lucru va duce la creșterea intoxicării organismului. Pentru a nu permite deshidratare, fără să bea mult, nu se poate face. Pentru a oferi prim ajutor pentru intoxicații alimentare, se recomandă o soluție ușor salină, gelatină nealcoolică, compot din fructe uscate fără zahăr, bulion de orez. Și, de asemenea, soluții speciale care sunt vândute în farmacie, de exemplu - rehidron.