- Zahăr - 1 pahar
- Unt - 90 de grame
- Portocale - 2 piese (mari)
- Ouă - 3 bucăți
- Făină - 1/3 sticlă
- Praf de copt - 1/2 linguriță
- Lapte - 1 1/4 Cupe
- Zahăr pudră - - Pentru gust
Într-un castron profund, amestecăm untul la temperatura camerei, coaja de portocale ras, sucul de portocale proaspăt stors (1/3 ceasca), zahărul și gălbenușele (separate de proteine!). Se amestecă totul cu un mixer până când amestecul se îngroațește. Apoi, într-o masă omogenă, adăugați făina și praful de copt și amestecați bine cu o lingură. Adăugați laptele și amestecați. Într-un castron separat, biciuiți proteinele și adăugați-le amestecului. Toate frământate cu grijă. Amestecul este pus într-un vas de copt, cu ulei. Se formează cu amestecul pus într-o formă mai mare umplută cu apă. Apa trebuie să ajungă la jumătate din budincă. Și puneți coacerea într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 50-55 de minute. După ce budinca este acoperită cu o crustă de aur, se presară cu pudră de zahăr și se lasă să se răcească.
Porții: 5-9