- Petrușka - 15 bucăți
- Pui de pui - 4 piese
- Usturoi - 2 dinți
- Tomate - 2 bucăți
- Cognac - 50 mililitri
- Quince - 2 bucăți
- Ulei vegetal - 20 mililitri
- Ardei dulce - 2 bucăți
- Brânză "rusă" - 250 de grame
- Ierburi Provençal - 1 lingurita
- Piper și sare - - Pentru gust
1. În primul rând dezghețați piciorul, le spălăm bine, le tăiem în coapse și ghimpi, pe focul de bucăți de carne - chiar pe arzătorul cu gaz. Grăsimile arse și înghețate trebuie șterse imediat. Acum, sezonul piciorului cu sare, ierburi uscate și piper negru. 2. Curățăm septumurile și semințele de gutui și ardei, pur și simplu spălăm roșiile. Acum, am tăiat toate ingredientele pregătite în sferturi, și le-am tăiat în bucăți subțiri. Cu toate acestea, piperul este mai bine să taie în inele pentru frumusețe. 3. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, apoi puneți carnea pe el. Se pune stratul de roșii pe partea superioară a cărnii, apoi se pune o gutui și piper. Presărați toate acestea cu cognacul. Încălziți cuptorul și puneți forma acolo. Aproximativ treizeci de minute, la un mic foc de foc. 4. Cu usturoi zdrobit, amestecați patrunjelul mărunțit. Brânza se freacă cu un răzuitor mare. Forma este scos după treizeci de minute de coacere, se presară cu brânză, ierburi, gutui și se presară cu coniac. 5. După aproximativ douăzeci de minute, scoateți carnea din cuptor. Trecem totul la o farfurie. Mâncarea este gata.
Porții: 4