- gelatină - 2 1/4 lingurițe
- apă - 1 1/4 sticlă (rece)
- tulpini de menta - 6 bucăți
- Lichior din coacăz negru - 3/4 sticlă
- pepeni - 2 bucăți (mici, tăiate în jumătate)
Turnați gelatina cu apă într-un vas rezistent la căldură. Lăsați să stea timp de aproximativ 5 minute. Se pune vasul peste vas cu apă clocotită și se amestecă până se dizolvă gelatina, timp de 2-3 minute. Adăugați mentă, îndepărtați-o din căldură și lăsați-o timp de 10 minute. Îndepărtați menta, stoarceți lichidul din frunze într-un amestec de gelatină. Se adaugă lichiorul din coacăzul negru și se toarnă amestecul în matrița de gelatină. Răciți jeleul timp de 30 de minute, apoi puneți-l în frigider timp de 15 minute (sau peste noapte). Puneți jeleul în centrul fiecărei jumătăți de pepene. Decorați cu menta și serviți imediat.
Porții: 4