O felie pentru fiecare zi - o pâine cu legume de vară
- 200 g de pâine albă
- 300 ml de lapte
- 800 g de carne
- 2 păstăi de ardei gras galben și roșu
- 1 grămadă de ceapă verde
- 2 ouă
- 1/4 ceai. linguri de muștar
- 2 cepe
- 250 g de roșii de cireșe
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Pâine, tăiați crusta, înmuiați 20 de minute în lapte. Apoi stoarceți-l și, împreună cu carnea, treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă ouăle și se servește cu sare, piper și muștar. 2. Se taie păstăi de ardei în jumătăți, se elimină semințele și septumurile albe. Tăiați carnea în cuburi. Se taie ceapa verde cu inele. 3. Forcemeat împărțit în 4 părți. O porție sub formă de tort plată alungită se pune pe o foaie de copt unsă și se pune pe piper roșu. Apoi - următoarea porție de carne și ceapa verde, oa treia porție de carne, piper galben și restul de carne. Pentru a forma o pâine. 4. Tăiați ceapa în felii, roșii în jumătăți și răspândiți în jurul cărnii. Coaceți timp de 30 de minute la 200 °. Timp de preparare: 35 de minute într-o porție 560 kcal Proteine - 35 g, grăsimi - 40 g, carbohidrați - 16 g.
Suprik "Assorti"
Pentru 6 porții:
- 600 g de roșii
- 200 g telina
- 1 lingură de piper dulce
- 50 g de ulei de măsline
- 400 g de vinete tinere
- 1 linguriță. lingura de făină
- 200 g smântână
- 30 g de verde mărar
- sare
- piper după gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Roșiile se toarnă apă fiartă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, ștergeți un șuvoi. 2. Țelina tăiată în bucăți mici, pulpa de ardei fin tăiată. Țelina preparată se toarnă 2 litri de apă, se adaugă ulei de măsline, se gustă și se fierbe 20 de minute. 3. Coaja de vinete, tăiați în felii, adăugați sare și lăsați timp de 15 minute. Apoi adăugați supa și gătiți timp de 15 minute. Fa faina cu smantana, se amesteca cu rosiile si se adauga la supa. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. 4. Verde de mărar și chop fin. Când serviți pe o masă în fiecare castron de supă puneți verdele tăiat. Timp de preparare: 60 de minute într-o porție 140 kcal Proteine - 3 g, grăsimi -10 g, carbohidrați - 12 g.
Salată cu pepene verde
Pentru 6 porții:
- 150 de grame de salată verde
- 1 pepene verde mediu
- 250 g ananas
- 150 g branza feta
- 2 tabel. linguri de ulei de măsline
- suc de 1 lămâie
- 100 g de nuci de pin curățate
- 50 de grame de busuioc
- piper negru la gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Lasati frunzele de salata sa fie spalate, uscate si puse pe o farfurie mare. Pepene verde tăiat în felii, scoateți semințele, tăiați carnea în triunghiuri mari și așezați-le pe frunzele de salată. 2. Desprindeți ananasul, tăiați în cercuri subțiri și scoateți miezul. Apoi împărțiți-le în felii și puneți-le pe triunghiurile de pepene verde. Feta branza tăiat în cuburi mici și se așeză pe partea de sus a ananasului. 3. Vasul să se sorteze și se toacă fin. Se amestecă uleiul de măsline cu suc de lămâie și busuioc. Sosul rezultat se toarnă un strat de brânză, se presară nuca de cedru pe partea de sus și piper puțin. Timp de preparare: 25 de minute într-o porție 321 kcal Proteine - 11 g, grăsimi - 21 g, carbohidrați - 25 g.
Tort cu prune proaspete
Pentru 12 porții:
- 5 ouă
- 125 g unt
- 250 g zahăr granulat
- 125 g de făină
- 50 g de nuci la sol
- 80 g de lapte
- 2 ceaiuri. linguri de praf de copt
- 500 g de chiuvetă
- 50 g suc de fructe
- 20 g de gelatină
- 150 g ciocolată amară
- 200 ml cremă
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Frământați aluatul din două ouă, 100 de grame de zahăr, lapte, unt, nuci și făină cu o pulbere de copt. Coaceți timp de 30 de minute la 180 °. 2. Se toarnă prunele fără gropi cu suc și 50 g zahăr (3 minute) și se freacă printr-un sant. 3. Pentru crema de gelatină, se dizolvă în 2 linguri de apă caldă. Bateți 3 ouă cu 100 de grame de zahăr într-o baie de apă. Se amestecă gelatina, ciocolata și frisca. Puneți jumătate de cremă pe tort, puneți-o timp de 20 de minute în frig, apoi puneți piureul de prune și restul cremă. Timp de preparare: 80 minute într-o porție 407 kcal Proteine - 6 g, grăsimi - 25 g, carbohidrați - 42 g.
Pui în salată de cireș
- 3 fileuri de pui
- 1 lămâie
- 4 șampițe
- 100 g unt
- 200 g de cireșe cu coajă
- 100 ml de vin alb
- 100 g de salată verde
- 3 tabel. lingura de otet
- 2 tabel. linguri de ulei de măsline
- 50 de grame de biscuiți
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Lămâie căptușită cu apă clocotită, îndepărtați coaja și stoarceți sucul. Se prăjește fileurile în 50 de grame de unt. Adaugati suc de lamaie, 1 lingurita. lingura de lamaie, se toarna timp de 10 minute, se răcește. 2. Tăiați ciupercile. Se prăjește în unt. Cireșul se toarnă vinul, se topește timp de 5 minute și se îndoaie într-un șuviu. 3. Se amestecă oțetul cu sare, coji și ulei de măsline. Pe frunzele salatei se așeză fileurile, ciupercile, crotonii și cireșele. Se toarnă sosul. Timp de preparare: 30 de minute într-o porție 270 kcal Proteine-32 g, grăsimi - 11 g, carbohidrați -19 g.
Salata cu ton si suc de lamaie
Pentru 4 porții:
- 3 păstăi de ardei dulci
- 2 cepe
- 50 ml de suc de roșii
- 1/2 suc de lămâie
- 1/2 ceai. sos de linguri
- 1 conserve de ton conservat
- sare
- 125 ml de ulei de măsline
- pătrunjel
- piper negru
- zahăr
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Ardeii dulci tăiați în bucăți mici, ceapa - inele subțiri. Furca de pește împărțită în bucăți. 2. Pregătiți sosul. Se amestecă sucul de roșii cu unt, suc de lămâie și sos Tabasco. Spice un vârf de zahăr, sare, piper. Se amestecă în sosul verde mărunțit mărunt. Se stropeste legumele cu sos. Timp de preparare: 20 de minute într-o porție 540 kcal Proteine - 25 g, grăsimi - 20 g, carbohidrați - 12 g.
Piper cu umplutură
- 170 g unt
- 6 păstăi de piper roșu dulce
- 1 boabe de ardei dulce
- 200 de grame de șuncă
- 20 g de verdețuri de pătrunjel
- 180 g branza feta
- 60 g de salată
- condimente
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați piperul roșu, îndepărtați miezul și semințele. Untul cu feta se framanta cu furculita. 2. Se amestecă cu piper argintiu pre-tăiat, ierburi și șuncă. Sezon. 3. Brânza se umplu cu păstăi și se pune în frig timp de 2 ore. Se spală frunzele de salată, se coajă și se întinde pe o tavă. 4. Ardei umpluți tăiați în cani, puneți pe frunze de salată și decorați cu mărgele de mărar. Timp de preparare: 130 de minute într-o porție 220 kcal Proteine - 14 g, grăsimi - 11 g, carbohidrați - 20 g.
Zucchini cu șuncă
- 4 dovlecei
- 200 g de șampițe
- 200 g de praz
- 150 g rădăcină de țelină
- 2 morcovi
- 200 de grame de șuncă
- 6 tabel. linguri de ulei de măsline
- 150 g brânză de mozzarella
- 8 ramuri de busuioc
- condimente
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați dovleceii, tăiați în jumătate și scoateți semințele. 2. Spălați șampiunele, coajați ceapa și tăiați în felii subțiri. Țelina, șunca, ciupercile și morcovii tăiate în cuburi mici. 3. Legumele cu ciuperci se prăjește în 3 linguri de ulei de măsline (7 minute). Adăugați șunca și lăsați-o maro. Sare, țineți focul sub capacul de 5 minute. 4. Încălziți cuptorul la 180 °. Zucchini jumătăți umple cu umplutură, pus într-o formă unsă. Tăiați brânza în felii și puneți-le pe partea superioară a umpluturii. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de a servi pe masă, decorați cu fanii de busuioc. Timp de preparare: 50 de minute într-o porție 220 kcal Proteine - 24 g, grăsimi - 11 g, carbohidrați - 32 g.
Apă de pește
- 3 vinete
- 200 de grame de pește (mai bine decât râul)
- 3 roșii
- sare
- piper negru
- 4 tabel. linguri de ulei de măsline
- suc de lamaie
- salata frunze
- 4 căței de usturoi
- 150 g de maioneză
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați pește, tăiați și separați carnea de oase. Tăiați în felii și presărați cu suc de lamaie. Se prăjește pe ambele părți în 2 linguri de ulei de măsline. 2. Vântul se spală și se curăță. Se taie de-a lungul plăcilor. Puneți în ulei de măsline rămas până la maro auriu. Din tigaie, puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. 3. Spălați roșiile și tăiați în cercuri. Pentru fiecare felie de vinete, puneți o bucată de file de pește și o felie de roșii. Restrângeți rulourile și fixați fiarele. 4. Desprindeți usturoiul, treceți prin presă și amestecați cu maioneză. Se condimentează cu piper negru. Rolurile se toarnă cu sos. Serviți frig în frunze de salată. Timp de preparare: 50 minute într-o porție 312 kcal Proteine - 56 g, grăsimi - 32 g, carbohidrați - 47 g.
Tomate cu calmar
- 200 g carcase de calmar
- 6 roșii
- 1 ceapă roșie
- 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
- 1 lingură de ardei gras verde
- 20 g de verde mărar și patrunjel
- 150 g de maioneză
- 50 de grame de frunze de salată
- condimente
- maioneză
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați laptele, puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de 4 minute. Rabuiți-vă într-un șuviu, lăsați-l să se răcească și se taie în cuburi. 2. Spălați roșiile, uscați și îndepărtați bazele pedunculilor. Tăiați vârfurile, scoateți carnea și tăiați bine. Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt. 3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa și prăjiți timp de 5 minute până când este auriu. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Se spală piperul, se taie în jumătate și se scoate tulpina cu semințele. 4. Tăiați jumătate în jumătate și tăiați-o în benzi subțiri. Al doilea este cuburi mici. 5. Spălați verdele, uscați și tăiați fin. Se amestecă calmarul tăiat, pasta de tomate, ceapa și piperul. Sare, piper și sezon cu maioneză. 6. Umple delicat roșiile și decora cu paie de piper verde. Se spală frunzele de salată, se usucă și se pune pe o farfurie. În sus cu roșiile și serviți. Timp de preparare: 15 minute într-o porție 165 kcal Proteine - 9 g, grăsimi - 5 g, carbohidrați - 11 g.
Cream-borscht cu brânză
Pentru 4 porții:
- 300 g de sfeclă roșie
- 1 morcov mare
- 1 ceapă
- 250 de cartofi
- 1 măr de mere (de exemplu, Antonovskoe)
- 100 g de brânză de capră
- ciorbă de carne
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Turnați carnea în apă, aduceți-o la fiert și îndepărtați spuma. Gatiti 1 - 1.5 ore. 2. Se fierbe sfecla (40 min), coaja si se taie in felii mari. Coaceți cartofi tăiați în cuburi. Se taie ceapa, morcovul se taie in cercuri si se trece in ulei vegetal (10 min). Aduceți la fiert un litru de bulion, adăugați ceapă, morcovi și cartofi, gătiți timp de 20 de minute. 3. Se amestecă sfecla și paste, se condimentează cu sare și piper. 4. Borsch se toarnă pe boluri. Tăiați brânza de capră în cuburi și adăugați la borsch. Apple tăiați în benzi (sau grătar) și presărați vasul. Timp de preparare: 35 minute într-o porție 320 kcal Proteine -16 g, grăsimi - 21 g, carbohidrați - 13 g.
Supă de cremă dulce
- 3 tabel. linguri de ulei de măsline
- 180 de grame de brânză rasă
- 4 păstăi de ardei galbeni
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 500 g de bulion de legume
- 200 ml cremă
- sare
- 2-3 picături de oțet balsamic
- 40 g semințe de dovleac
- 30 g de măsline prăjite
- pătrunjel verde
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Îndreptați tigaia de pană 1. o lingură de ulei, puneți o linguriță de cercuri de brânză rasă și se prăjește la foc mare până la maro auriu. 2. Tăiați pulpa ardeiului dulce în felii. Se taie ceapa și usturoiul, se prăjește în 1 masă. lingura de ulei. Se toarna bulion, se adauga piper si se gateste timp de 20 de minute. 3. Suc de maz. Se amestecă crema, se încălzește supa, se condimentează cu sare și se condimentează cu oțet. Strângeți verdele, tăiați măslinele în inele și, împreună cu semințele, trageți uleiul rămas. Presați supa cu un amestec picant și serviți cu chipsuri de brânză. Timp de preparare: 30 minute Într-o singură porție Proteine-kcal 450 kcal, grăsimi - 37 g, carbohidrați -16 g.
Supă de morcov cu cartofi piure
Pentru 4 porții:
- 1 ceapă
- 3 morcovi mari
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 tuberculi mari de cartofi
- 100 g unt
- 300 g de lapte
- 2 gălbenușuri
- 20 g de verdețuri de pătrunjel și mărar
- sare piper negru la gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Îndepărtați grătarul de rădăcină, morcovul și patrunjelul pe o răzătoare mare. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi mici. 2. Turnați legumele în unt (10 minute). Se toarnă 300 ml apă fierbinte, 250 ml lapte, se gustă și se fierbe timp de 15 minute. 3. Clătiți gălbenușele cu laptele rămas, puneți în supă, aduceți-l la fiert și îndepărtați-l de la căldură. Supa este presărată cu un blender. 4. Pătrunjel și mărar, tăiate în bucăți mici. Presați supa cu ierburi înainte de servire. Timp de preparare: 20 minute într-o porție 371 kcal Proteine - 7 g, grăsimi - 28 g, carbohidrați - 25 g.
Pepene și supă de creveți
Pentru 10 porții:
- 1 pepene galben (aproximativ 1,5 kg)
- 300 g de roșii
- 500 g de creveți decojiți
- 200 g de cremă
- 1 linguriță. lingură de nucșoară măcinată
- 300 g de șuncă afumată
- 30 g de verde mărar
- sare la gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Roșii pentru a bate cu apă clocotită, coaja și scoateți tulpinile. Taiați pe jumătate pepene și scoateți semințele. Tăiați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați cremă, nucșoară, pastă de roșii, sare și pură cu un blender. Masa rezultată este pusă în frigider timp de 30 de minute. 2. Se fierbe creveții în apă sărată (5 minute). Tăiați șunca afumată cu benzi subțiri și înguste. Se taie verdele verde. 3. Se taie supa răcită în plăci. În fiecare puneți creveții răciți și șunca tăiată. Decoreaza supa cu ierburi. Timp de preparare: 45 de minute într-o porție 179 kcal Proteine - 16 g, grăsimi - 7 g, carbohidrați - 15 g.
Tortul hepatic
- 500 g de ficat de vită brut
- 0,5 litri de lapte
- 1 ceapă
- 3 ouă
- 6 tabel. linguri de făină
- sare
- piper negru
- 2 tabel. linguri ulei vegetal
- 400 g de maioneză
- 200 g de brânză tare
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Îndepărtați ficatul din filme, îndepărtați canalele. Ficatul cu un bulb de două ori printr-un măcinător de carne sau se macină într-un blender. Adăugați ouă, lapte, făină, mirodenii și amestecați bine. 2. Pe ulei vegetal din testul pregătit pentru a coace clatite subțiri (5-7 bucăți). Grătar Z.Syr pe un răzătoare fin, se amestecă cu maioneza și clătite frotiu. Decoreaza tortul finit la discretia ta. Timp de preparare: 50 minute într-o porție 608 kcal Proteine - 31 g, grăsimi - 49 g, carbohidrați - 16 g.
Crabul bețe cu umplutură
Pentru 8 porții:
- 500 g bastoane de crab
Pentru umplere:
- 300 g de campioni
- 200 g de ceapă
- 1 tabel. o lingură de unt
- sare
- piper
- 100 g de brânză
- 1 linguriță. lingura de maioneza
- 3 tabel. linguri ulei vegetal.
Pentru aluat:
- 2 ouă
- pe o masă. lingura de făină și maioneză
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Se taie ceapa, se taie ciupercile în felii subțiri. Treceți în unt (10 min.), Sezon și lăsați să se răcească bine. Răstește brânza pe o răzătoare mare. Combinați șampiunile cu brânză și maioneză, amestecați. 2. Crabii se rostogolesc în straturi dreptunghiulare, se umplu umplutura pregătită și se rostogolesc în rulouri. 3. Se amestecă ingredientele listate pentru aluat. Rotiți găluștele în aluat și prăjiți în ulei vegetal (1-2 minute). Timp de preparare: 35 minute într-o porție 298 kcal Proteine -19 g, grăsimi - 18 g, carbohidrați - 16 g.
Ați învățat multe rețete utile, mâncăruri simple pentru fiecare zi. Încercați să le gătiți singuri, veți reuși.