Dar ne gândim rareori la ce se dovedește a fi uimitor, iar cealaltă - la fel ca plăcinta napolitană.
Pizza inventată de mai multe secole în Napoli, oamenii sunt săraci - tocmai au pus pe tort tot ce a mai rămas în casă și au rămas în cuptor. Și ce este întotdeauna în casa oricărui italian? Desigur, făină, roșii, brânză, ulei de măsline. Astăzi, pizza poate fi comandată în restaurant sau gătită pentru oaspeți pe cont propriu. Și puteți cumpăra pe drum de la locul de muncă în orice supermarket pizza congelate pentru cină, deși versiunea de magazin va fi departe de italiană. Pentru a face alegerea corectă și pentru a nu strica masa de seară, trebuie să știți ce și cât ar trebui să fie.
Baza testului
Prima pizza a fost pregătită într-un cuptor pentru arderea lemnului, a fost foarte subțire și sa bazat pe un simplu aluat fără aluat. Dar, mai târziu, sa dovedit că pentru această felie de mâncare, drojdia și fulgi este perfect potrivită. Pizza este, de asemenea, groasă și subțire, rotundă și pătrată, deschisă și închisă.
Cele mai delicioase
Inițial, pizza a fost acoperită cu un strat subțire de roșii, brânză, verdeață și diverse fructe de mare. Treptat, sosurile de roșii și ketchupurile au înlocuit tomatele tăiate în felii.
Se crede că carnea, cârnații, carnea afumată în pizza nu a apărut cu mult timp în urmă. Dar nu salam! La urma urmei, patria acestui cârnați este Italia, care de mult timp este renumită pentru această delicatesă afumată. Caracteristicile salamului sunt structura densa, modelul cu granulatie fină pe tăietură, abundența cărnii grase (de obicei carnea de porc). Acesta este acest cârnați care dă pizza un ușor insulat, gust sărat și o aromă ușoară de fumat.
Pizza există atât de mult încât au început chiar să dea nume. Poate cel mai neobișnuit dintre toate "Blanca" - numai că nu pune roșii, iar toate produsele ar trebui să fie de culoare deschisă (de exemplu, creveți cu ananas și maioneză). Clasicul "Margarita" este preparat numai cu brânză și roșii, care conține o mulțime de ierburi picante și diferite condimente. Pizza "Italiano" este făcută dreptunghiulară, împărțind tortul în trei părți și pentru fiecare aranjați produsele de culoarea pavilionului italian. Și "Capriccio", în general, este împărțit în mai multe părți, care sunt prevăzute o varietate de umpluturi. Nu uitați de brânza maiestuoasă: pentru pizza folosesc gorgonzol, parmezan, mozzarella și ricotta. Toți se topesc perfect, formând o crustă apetisantă. Și vreau, bineînțeles, că brânza din pizza era mai multă.
Păstrăm echilibrul
Puțini oameni folosesc ulei de măsline pentru a găti produse moderne și, de fapt, este secretul principal al pizza delicioasă. Lăsați-o să se ducă foarte puțin, iar punga lui este greu de ghicit, dar subliniază foarte tact gustul altor ingrediente. Mai întâi de toate, uleiul de măsline este necesar pentru lubrifierea bazei pizza: numai atunci umplutura umedă nu va permite aluatul să se degradeze și nu va împiedica coacerea uniformă și să devină fărâmițată și crocantă. Determina chiar și cu ochii închise că pizza pe masă, puteți de aroma de un condiment special, pe care le place să stropi cu prăjituri colorate și de dimensiuni diferite de gazdă și bucătar. Acesta include, de regulă, oregano, piper dulce și roșu, busuioc, cimbru, coriandru, ceapă uscată și usturoi.
Nu poți să-ți strici umplutura de pizza
Doar pe raportul de umplere și tort o șansă reală de a salva: mai mult de testare.
În plus, puteți lăcomia cu brânză, adăugând mai mult porumb sau broccoli. Pizza este iubită de toată lumea: copii și adulți. Dar nu este recomandat să-l consumați în cantități mari: este prea caloric și apetisant. Prin urmare, mâncați mereu delicioasă pizza italiană de casă.