Pregătirea gemului pentru iarnă Pregătirea fructelor și fructelor brute pentru prepararea gemului practic nu diferă de pregătirea materiilor prime pentru gatit. Merele, perele, guturile sunt tăiate în felii și se taie camerele seminale, gropile sunt îndepărtate din prune, cireșe, caise și piersici. Renarul este curățat de fibre și tăiat în bucăți. Pentru a înmuia consistența densă a anumitor fructe și fructe de pădure, este foarte des folosit blanchingul. Pentru aceasta, fructele și fructele preparate (mere, pere, castravete, coacăze negre, coacăze, castravete, armonie, etc.) înainte de gătire se scufundă timp de cîteva minute în apă clocotită. Boabe de merișor, merișor, cătină albă, cenușă de munte obișnuită, mure de aronia, coacăz negru și coacăz negru înainte de gătit frământați sau trec printr-o mașină de tocat carne. Și fructe atât de delicate cum ar fi zmeura, căpșunile, căpșunile, afinele, afinele și atât de bine și fierbe rapid și nu necesită pregătire preliminară.
ingrediente:- Strawberry 800 g
- Orange 500 g
- Zahăr 1300 g
- Melissa lamaie 20 g
- Lichior de portocale 50 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti gemul, trebuie să luați căpșuni proaspete, portocale, zahăr, balsam de lămâie și lichior de portocale.
- Pasul 2 Portocalele se umple cu apă clocotită, se taie în 4 părți și se taie fiecare trimestru subțire, se îndepărtează semințele.
- Pasul 3 Pregatiti portocalele pregatite cu 2 cani de zahar si lasati o tinctura timp de 10 ore.
- Pasul 4 Căpșunile sunt curățate de sepale, puse într-un șuviu, de câteva ori puse într-o găleată cu apă rece și se lasă să se scurgă lichidul.
- Pasul 5 Puneți căpșunile în recipientul de gătit, amestecați cu zahărul rămas și lăsați timp de 1 oră.
- Pasul 6 Melissa se lasă să se spele bine, se usucă și se taie.
- Pasul 7 Combinați portocalele cu căpșunile, adăugați bomboanele și balsamul de lamaie, aduceți masa la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Buzunarul preparat imediat ambalat în borcane sterilizate uscate și ukuporit capace fierte.