- apă - 2 litri
- Limbă de porc - 300 de grame
- sfecla - 1,5 kilograme
- făină - 2 Art. linguri
- smântână - 3-4 Art. linguri
- de unt - 100 de grame
- oțet - 1 st. o lingură
- verdeață, zahăr, piper și sare - Pentru gust
Această supă ușoară și folositoare este preparată dintr-un minim de ingrediente. Mod de preparare: Clătiți limba de porc, coajați și tăiați în benzi. Puneți limba într-o cratiță, turnați apă rece și puneți focul. Gatiti-va la foc mic pana cand gatiti timp de 2-3 ore. Se fierbe sfecla rosie, se lasa sa se raceasca. Grate-o mare și locul într-o cratiță. Adăugați 6-8 linguri de apă fierbinte, oțet și unt. Aduceți la fierbere. Se topește untul într-o tigaie. Adăugați făină și prăjiți, amestecând constant. Ștergeți sfecla printr-o sită și adăugați-o în bulion cu limba. Adăugați făina pasivată, zahăr, sare și piper negru măcinat. Aduceți la fierbere. Răspândiți supa pe plăci, decorați-le cu ierburi tocate și serviți cu smântână.
Porții: 4