O grădină furat într-o rochie portocalie? Răspunsul este clar pentru toată lumea - este un morcov. De la începutul copilăriei, acest produs este familiar pentru noi. Nu merită să vorbim despre beneficiile consumului de morcovi. Astăzi pregătim o piure de morcovi proaspeți tineri. Cum de a alege un morcov bun? Cumpărați doar rădăcina tare fără pete și crăpături, care vorbesc despre mijlocul rigid. Tuberculii trebuie să fie de culoare portocalie strălucitoare - un indicator al conținutului de caroten. Sfatul meu (nu-mi amintesc cine ma învățat) este să alegi morcovi cu nasuri blondați - este întotdeauna mai dulce decât nasul ascuțit. Carotenul este cel mai bine absorbit în prezența grăsimilor vegetale. Asigurați-vă că îl utilizați când gătiți cu ulei de măsline. Sper că vă bucurați de acest fel de mâncare și veți fi bucuroși să-l gătiți. Pulpa de morcov poate fi pregătită pentru copii și adulți. Totul depinde de condimentele pe care le veți folosi. Dacă este posibil, pregătiți acest vas într-un cazan dublu - toate vitaminele vor fi ale tale!
ingrediente:- Morcovi 500 g
- Usturoi 4 denticule
- Zira (Cumin) sol 4 g
- Cayenne piper 2 g
- Turmeric 2 g
- Sare mare 2 g
- Suc de lămâie 40 ml
- Uleiul de măsline 100 ml
- Cilantro proaspăt 20 g
- Pasul 1 Pentru a face cartofi piureti avem nevoie de morcovi proaspeti, usturoi, ulei de masline, suc de lamaie proaspata, sare, cateva crengi de cilantru si condimente: zira, piper de cayenne, turmeric.
- Pasul 2 Desprindeți morcovii, spălați-le și tăiați în felii. Împărțiți usturoiul în felii.
- Pasul 3 Se fierbe apa, se adaugă sare și se înmoaie morcovul cu usturoi. Gătiți până când ați terminat.
- Pasul 4 Ziru zdrobi într-un mortar. Puteți pune toate condimentele ușor într-o tigaie pentru a le deschide mirosul.
- Pasul 5 Spălați verdele de țelină, uscați și tăiați fin.
- Pasul 6 Se fierbe morcovii cu usturoi, untul cu condimente și sucul de lamaie într-un blender. Dacă doriți, adăugați coriandru verde la coriandru. Servește morcovi poate fi o garnitură cu carne fiartă sau pește.