- Pătrunjel - 20 de grame
- Somon - 1200 de grame
- Măsline negre - 100 de grame
- Ceapă - 3 bucăți
- Capre - 40 de grame
- Ardei dulci - 5 bucăți
- Ulei vegetal - 40 mililitri
- Roșii roșii - 500 de grame
- Bay Leaf - 1 bucată
- Sare de mare - 1,5 lingurite
- Morcovi - 150 de grame
- Lemon - 1 bucată
1. Luați peștele și separați fileurile. Vom plomba aripioarele osului și pielea într-o cratiță mare. 2. Umpleți peștele cu apă rece și aduceți-l la fierbere la foc mare. Îndepărtați continuu și complet spuma. Apoi, adăugați legume și mirodenii în supă. Focul se reduce și aproximativ o oră gătească mai mult. 3. Din bulion vom lua tot ce a fost gătit acolo, adăugați tifon în mai multe straturi și tulpina bulion prin ea. 4. Curățați ceapa și tăiați-o în semifabricate subțiri. Într-o tigaie în ulei vegetal, îl transmitem transparenței. Tăiați roșiile și căpriorii în cuburi mici și adăugați-le la ceapă. Timp de aproximativ cinci minute gătim la foc mic, amestecăm. 5. A tăiat fileurile rămase. 6. Legumele pasate puse în supă, se fierbe și se pregătesc timp de cincisprezece minute. Acum adăugați peștele și gătiți încă cinci minute. Solim la gust. Adăugați măsline chiar la capăt. Focul se oprește. Când servim, adăugați verdele tăiați și o felie de lămâie pe farfurie.
Porții: 6