- zahăr - 1 1/4 Cupe
- blocaje - 1 1/2 cupe
- Vanilie - 1/2 bucăți
- sare - - Pentru gust
- suc de lamaie - 1/2 Art. linguri
- migdale - 1.25 cești
- făină de grâu - 3 cupe
- de unt - 1 pahar
- lamaie - 1 bucată
- portocaliu - 1 bucată
- de gălbenuș de ou - 4 bucăți
- extract de migdale - 1/2 linguriță
- apă portocală - 1 linguriță
1. Faceți umplutura. Puneți 1/4 cană de zahăr într-o cratiță mică. Gatiti-va la cald fara sa amestecati pana cand tot zaharul se transforma in caramel. Reduceți căldura și adăugați gem, vanilie, fasole și semințe, 1 lingură de apă, un vârf de sare și un suc de lămâie. Caramelul va bula violent. Gatiti, amestecand, pana cand caramelul se dizolva in gem. Scoateți din căldură și răciți. Caramelul poate fi gătit pentru o zi în avans. 2. Faceți aluatul. Într-un procesor de alimente, mănânci 1 pahar de migdale cu 2 linguri de făină. Folosind un mixer electric, bateti untul, restul de zahar, 1/4 lingurita de sare si coaja, aproximativ 5 minute. Se amestecă cu migdale tocate. Adăugați gălbenușuri de ou, câte unul câte unul, apoi adăugați extract de migdale și apă portocalie. Bate. Se adaugă făina și se amestecă. 3. Împărțiți aluatul în șase părți egale. Se pune fiecare minge între două foi de polietilenă și se rotește într-un cerc cu un diametru de 20 cm. Se răcește prăjiturile în frigider timp de 2 ore sau se îngheață timp de 30 de minute. 4. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Scoateți polietilena din aluat, puneți-o pe o foaie de copt căptușită cu pergament și coaceți până la maro auriu, aproximativ 15 minute. Urmăriți cu atenție timpul de coacere, astfel încât marginile prăjiturilor să nu se întunece. Se lasă să se răcească pe grătar. Repetați cu prăjiturile rămase. 5. Puneți un tort pe o farfurie mare. Ungeți 3-4 linguri de umplutură, împrăștiindu-l uniform pe suprafață. Acoperiti cu un tort secundar si grasiti din nou umplutura, repetand pana la capat. Aplicați un strat subțire de topping și presărați cu migdale tocate. 6. Tortul poate fi servit imediat, dar va fi și mai delicios dacă este împachetat bine și servit după 1-2 zile.
Porții: 6-8