Aerobații pentru orice hostess: gătit o cremă delicioasă fără bucăți. O rețetă clasică vă va ajuta să stăpâniți secretul creării unei creme. O textura blânda de mousse, daca este creata pentru biscuiti cu aer, eclairs, deserturi sau rulouri multi-strat. Dacă nu este timp să pregătiți aluatul - puneți mousse în kremanka, decorați cu boabe de menta și cafea: un delicat tratament pentru ceai este gata.
ingrediente:
- Două ouă
- Lapte de 0,5 litri
- Zahăr - 100 g
- Vanilla pod
- Amidon de porumb - 30 g
- Unt de conținut ridicat de grăsimi - 50 g
- Crema nu mai puțin de 33% - 200 ml
Metoda de preparare:
- Într-o tigaie cu lapte, puneți o cremă de vanilie decojită împreună cu semințele. Pentru a prepara această cremă, este mai bine să nu folosiți vanilină sau esență ambalată - nu vor putea oferi desertului aroma și aroma necesare. Aduceți laptele la fierbere și opriți căldura.
- Ouăle, zahărul și amidonul se toarnă ușor într-un castron în castron
- Lăsați laptele să se răcească puțin, apoi se toarnă ușor în amestecul de ou printr-o sită, amestecând constant
- Se toarnă masa rezultată într-o cratiță și se gătește până când începe să se baloneze și se îngroașă. Alte câteva minute țin la foc, amestecând și îndepărtându-se de pe farfurie
- În spumă se adaugă unt și se amestecă bine. Acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de mai multe ore. Crema gata poate fi folosită pentru coacere sau servită la masă
- Pe baza cremei, puteți pregăti o versiune a musei cu aer "Muslin" cu cremă. Crema cremă pe vârfuri dense. Utilizați cornuri și mâncăruri răcoritoare, cremă prea, răcoritoare - astfel textura lor va fi deosebit de blândă și elastică
- Creșteți amestecul de mousse cu berea la o rată de 1: 3. Un astfel de desert poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ o săptămână