- Carne de vită - 1 kilogram
- Champignons - 250 de grame
- Sos de roșii - 1/2 ceașcă
- Vin - Cupa 1/3
- Broasca de pui - 1,5 cani
- Ulei vegetal - 1 Art. o lingură
- Ulei de măsline - 1 st. o lingură
- Unt - 2 Art. linguri
- Sare, piper - - Pentru gust
- Condimente - - Pentru gust
Vita de vita este taiata in medalioane, sare si piper. Ciupercile tăiate în felii subțiri. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal. Când uleiul este fierbinte, ne punem medalioanele în el. Puneți jumătate sau două minute pe o parte ... ... la fel de mult - de cealaltă parte. Aproximativ acest lucru ar trebui să arate ca și carnea după prăjire. Luăm medalioanele din tigaie, punem-o pe farfurie. Într-o tigaie, între timp, topiți untul în măslin. Când untul se topește, adăugați ciuperci și un vârf de sare. Se prăjește pe foc mediu până la ciuperci maro. Adăugați sosul de roșii. După 2-3 minute, când sosul de roșii se îngroațește, adăugați vinul în tigaie. Creștem căldura și evaporăm vinul. Când vinul este aproape complet evaporat, se toarnă bulion de pui în tigaie. Se evaporă jumătatea broaștei. Când bulionul de pui este evaporat la jumătate, vom întoarce medalioanele prăjite la sosul lichid rezultat. Reduceți focul la minimum și stingeți medalioanele din sos timp de încă 5-7 minute până când carnea este gata. Medalioane de carne de vită sunt pregătite. Serviti cald. Bon apetit!
Porții: 3-4