Pentru produsele de cofetărie este de dorit să se utilizeze coloranți alimentari naturale. Iată câteva rețete.
Tort de miere "Carrakum".
Făină, 3 ouă, 3 linguri de miere, 1,5 linguri de sodă, 3 linguri de unt.
Puneți cratița într-un foc lent, topiți uleiul și mierea în ea, turnați sifonul și fierbeți-l în culoarea galbenă, toată masa va crește în volum. Scoateți tigaia de la foc, lăsați-o să se răcească, conduceți în 3 ouă și adăugați făină la consistența găluștei. Apoi se toarnă în 8 părți, se rostogoleste prăjiturile plate neapărat subțire și coace până la aur, se coace foarte repede. Un tort fierbinte în jurul marginilor tăieturii și de multe ori, bolțos, cu o furculiță. Fiecare strat este impregnat cu smântână, smântână sau smântână, presărați miezul de resturi sau nuci cu pământ și lăsați-l să se înmoaie. Bon apetit.
Tort cu cremă de iaurt.
Pentru turta avem nevoie de: 0,5 cani de zahar, 100 de grame de unt, 0,5 cani de faina, 1 ou, 0,5 lingurita de praf de copt, 100 de grame de nuci zdrobite.
Pentru crema avem nevoie de: 0,5 litri de crema, 600 de grame de iaurt, 50-90 de grame de zahar, 1 pachet de gelatina, 0,5 lingurite de acid citric. Boabe pentru lubrifierea crustei superioare.
Korzh: frecați untul cu zahăr, amestecați ouăle pentru a crește volumul, adăugați făină, sifon și nuci. Și se coace în preîncălzit la cuptorul 200-220.
Crema: în primul rând, gelatina se topește în apă (dar nu la fiert), se amestecă ingredientele.
Puneți tortul în formă și smudge și decorați partea de sus cu fructe de padure.
Cake "Inspirație"
Pentru test, avem nevoie de: un pachet de margarina (250 grame), 2 oua, un pahar de zahar, trei pahare de faina, 0.5 lingurite de sifon, glazura, smantana.
Amestecați aluatul scurt: bateți margarina înmuiată cu zahăr, adăugați ouă una câte una, adăugați treptat făină și sifon (răciți). Aluatul finit este împărțit în trei părți, dintr-o parte coacem prăjitura, iar din celelalte două rostogolim bilele cu un diametru de 3 cm. Totul se răcește. Pe tort am răspândit straturile de bile, impregnând crema. Și îl acoperim cu glazură. Tortul este gata.
Cake "Honey"
Pentru test, avem nevoie de: 0/5 cesti de zahar, un ou, 30 de grame de unt, o lingura de miere si o lingurita de sifon. Smântână sau smântână cremă-unt.
Se amestecă toate ingredientele, se pune pe o baie de apă pentru a crește volumul de două ori, se toarnă un pahar de făină deodată. Din foc, scoateți un alt pahar de făină, frământați aluatul și împărțiți-l în 6-7 părți. Întotdeauna presărați făina cu fulgi subțiri. Îndepărtați marginea, prăjiți cu o furculiță și coaceți. Apoi smântuiți prăjiturile cu creme, alternându-le. Și tortul tău e gata.
Tortul bunicii.
Pentru tort: patru bucăți de ouă, un pahar de zahăr, patru pahare de făină.
Crema: 250 de grame de smantana, 2/3 cana de zahar.
În plus: două proteine, șase linguri de zahăr.
Coriander: Desfaceți proteinele separat, adăugați 2/3 cesti de zahăr, continuați să bateți până când spuma este foarte groasă. Bateți gălbenușele separat cu zahărul rămas și amestecați ușor cu măturică și veverițe. Se adaugă făina și se amestecă bine. Ne deranjăm încet, astfel încât masa să nu se așeze. Se toarnă aluatul într-o formă unsă. Se coace la 190-200 grade. Este gata să verifice cu un meci. Gata!
Crema: amestecați smântâna și zahărul și așteptați până când zahărul se dizolvă. Scoatem turta terminată din matriță și o tăiem în două părți egale. Fiecare smântână promazyvaem. Proteinele rămase sunt bătute cu zahăr într-o spumă foarte abruptă și această masă este acoperită pe tort.