Rețete, feluri de mâncare din ciuperci

Rețete culinare, mâncăruri din ciuperci - tema noastră a articolului.

Ciuperci într-un stil Stroganov

Pentru decorare: frunze de patrunjel

Ciuperci într-un stil Stroganov

Gatiti pastele. Se prăjește ciupercile tăiate și usturoiul zdrobit timp de 5-8 minute în ulei de măsline. Scoateți din tigaie și capac, pentru a nu se răci. Pregătiți sosul: amestecați smântână, făină și boia de ardei. Sare și piper. Adăugați bulionul de legume și turnați totul în tigaia. Acoperiți și gătiți până la gros. Se toarnă pastele cu sosul rezultat și se decorează vasul cu frunze de pătrunjel.

Supă de ciuperci cu carne de vită

Tăiați tăiatul în cuburi și prăjiți în ulei vegetal cu ceapă tocată. Adăugați bulion, pulpă de roșii, ciuperci tăiate, usturoi zdrobit și frunze de dafin. Sezonul cu oregano. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Adăugați morcovii tăiați fin și adăugați focul. Când se fierbe, acoperiți și înmuiați 7 minute peste un mic foc. Adăugați orez și amidon, diluat 2 linguri. linguri de apă rece. Când supa se îngroașă, se toarnă vinul și țineți focul timp de încă 2 minute. Scoateți frunza de dafin și sezonați supa cu rozmarin.

Șampițe cu carne de vită

Tăiați picioarele ciupercilor și le tăiați cu fină. Se amestecă cu ceapă fin tăiată, usturoi zdrobit, pătrunjel tocat, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, boia de ardei, chimen și carne de vită. Sare și se amestecă bine. Se împarte amestecul rezultat în 6 părți, se umple cu pălării de ciuperci și se pune pe o foaie de copt. Coaceți timp de 40 de minute la 180 °. Cu 5 minute înainte de masă, presărați capotele cu brânză topită. Închideți bucățile de pâine franceză în cuptor sau friptura și puneți ciupercile gata pe ele.

Penne macaroane cu ciuperci

Preîncălziți jumătate din uleiul de măsline din tigaie, adăugați un cuișor de usturoi, apăsați ușor cu suprafața laterală a cuțitului astfel încât acesta să înceapă să se scurgă și se prăjește în ulei timp de 1 minut. Tăiați ciupercile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie. Se condimentează cu cimbru, sare și piper. Atunci când ciupercile sunt gata, reduceți căldura și turnați-le în smântână. După ce sosul se îngroațește, scoateți usturoiul din acesta. Pregătiți pastele, adăugați crema și uleiul de măsline rămas, presărați cu parmezan ras. Serviți cu sos de ciuperci.

Ciuperca risotto

Se fierbe pastele și se pune într-un loc cald, astfel încât să nu se răcească. Puneți în ciuperci tocate și usturoi pe foc mediu la foc timp de 5 minute. Adăugați amidon, sare, piper, se toarnă laptele. Păstrați pe foc mediu, amestecând, până la grosime. Adăugați brânză rasă, migdale tocate, tarhon. Atunci când brânza se topește, puneți pasta și puneți-o pe vas. Presărați ceapa mărunțită fin.

Stromboli cu chifteluțe

Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulați pe suprafața căptușită cu un dreptunghi de 30 x 20 cm. Lubrifiați tava mare de copt cu ulei și puneți bucățile de aluat pe el. Lubrifiați-le cu sos de pizza, de sus cu ciuperci, chifteluțe și presărați cu brânză rasă. Ungeți marginile aluatului cu apă, conectați laturile scurte ale fiecărui dreptunghi, coaseți marginile. Apoi, sfârșesc spatele de pe laturile lungi. Transportați cu atenție piesele de prelucrat pe foaia de copt și le așezați. Faceți tăieturi de top, acoperiți și lăsați-le să stea într-un loc cald timp de 10 minute. Lubrifiați cu lapte și presărați cu brânză de parmezan. Coaceți timp de 25-30 minute într-un cuptor preîncălzit. Înainte de servire, tăiați stromboli în felii groase.

Supă de roșii cu ciuperci

Se toaca fin ceapa si usturoiul. Puneți-le într-un amestec de margarină cu ulei de măsline. Adăugați ciuperci tăiate subțire. Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă bulionul, 300 ml de apă, vermut sau sherry, se pune pasta de tomate și piper. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Se toarnă peste plăci, se decorează cu parmezan ras, busuioc sau patrunjel.

Carne de pui cu ciuperci și ceapă

Tăiați ceapa în inele subțiri și plăci de ciuperci. Puneți brioșele în tigaie, ciuperci și ceapă. Scurgeți uleiul, sarea și piperul. Dezghețați aluatul și rostogoliți-l cu un strat de 40 x 30 cm. Așezați umplutura prăjită în partea superioară, lăsând marginile la 2,5 cm liber. Înfășurați marginile peste aluat și acoperiți-le. Se pune tortul pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la 220 ° C. Se presara cu brânză albastră zdrobită, oregano și condimente pizza.

Ciuperci cu pui

Se toacă bine ceapa și se prăjește cu un amestec de cremă (15 g) și ulei de măsline. Adăugați ciupercile tăiate în bucăți, sezonați cu sare, puneți spanacul și prăjiți încă 2 minute. Transferați umplutura într-un castron, adăugați pui tăiat. Se amestecă supa, făina și sucul de lamaie, se servește cu sare și se toarnă într-o tigaie. Aduceți-o la fierbere și mențineți focul până când este groasă. Adăugați amestecul la ciuperci și carne, presărați cu rozmarin. Puneți umplutura în matriță. Topiți untul rămas, ungeți fiecare foaie de aluat filo, puneți-le unul peste celălalt și acoperiți-le cu forma de umplere. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute.

Cod cu ciuperci în ghimbir

Pentru decorare:

Se presară peștele cu un amestec de sare, piper și ghimbir măcinat și se lasă timp de 30 de minute. Îndepărtați ghimbirul proaspăt sfărâmat într-o cratiță cu ulei vegetal timp de 15 secunde. Adăugați ciupercile tăiate în jumătate și ardeii dulci, ceapa verde mărunțită și se prăjește încă 5 minute. Scoateți din căldură, turnați vinul și puneți-l la foc. Când se evaporă vinul, se adaugă bulion și se aduce la fierbere. Puneți peștele în tocană, reduceți căldura, acoperiți și păstrați focul timp de 4-6 minute. Decorează vasul finit cu pene de ceapă verde și felii subțiri de ghimbir proaspăt.

Ciuperci în sos de ceapă

Puneti ciupercile 5-7 minute pe margarina. Scoateți-le și puneți-le într-o tigaie de ceapă tocată mărunțită, coaja de lamaie și smântână. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe încă 5 minute fără acoperire. Puneți ciupercile în tigaie din nou timp de câteva minute, astfel încât să nu aibă timp să absoarbă sosul. Sare și piper. Pe placă, puneți crotonii deasupra, puneți câteva ciuperci pe partea de sus și turnați sosul.

Hamburgeri cu șampanie

Lubrifiați ciupercile cu ulei de măsline, presărați cu sare, piper și ierburi italiene. Se prăjește pe grătar timp de 6-8 minute, întorcându-se o dată. Pentru fiecare ciupercă, puneți o bucată de brânză. Taiați în jumătate ciabatta și puneți-l pe grătar cu partea tăiată în jos. Păstrați totul pe cărbuni pentru încă 2 minute, astfel încât ciabatta devine maro și brânza începe să se topească, apoi decolați și pregătiți hamburgerul: ciabatta, ciuperci, brânză, maioneză, bucăți de piper și frunze de busuioc.

mamaliga

Tăiați polenta în 12 părți, dovlecei în 4-6 bucăți. Puneți polenta și dovlecelul pe o tavă de copt, pre-uleiat cu ulei vegetal. Se presară cu ulei, sare și piper. Coaceți timp de 8-10 minute, răsuciți o dată, până când polenta este rumenită. La căldură medie, tăiați cârnații. Se scurge grăsimile descărcate, se adaugă ciupercile tăiate în plăci, se taie roșiile în bucăți, se presară cu condimente, se prăjește timp de 5 minute. Puneți pe cârnați polenta, amestec de dovlecei și ciuperci. Presați cu brânză parmezană rasă.

Steak cu struguri

Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți la foc mediu sub capac timp de 10-12 minute. Adăugați ciuperci mari tocate și usturoi tocat. Continuați prăjirea sub capac timp de încă 5 minute. Treceți încet vărul și vinul în tigaie, adăugați foc. După fierbere, gătiți încă 6 minute fără a o acoperi cu un capac. Puneți strugurii, cimbru și lăsați-l deoparte. Sprângeți fripturile cu piper și sare. Coaceți, răsuciți o dată, într-un cuptor preîncălzit până la 70 ° timp de 20 de minute. Serviți cu un sos de ciuperci.

Șampițe cu mușchi de șuncă

Pentru mousse:

Pentru decorare:

Cu șampiri, tăiați picioarele și îndepărtați pălăria de pe piele. Se adaugă sare, piper și se prăjește în ulei vegetal. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Pentru a face mousse, tăiați șunca fin tăiată și brânza rasă într-un blender într-o masă omogenă, adăugând treptat cremă. Sare de mousse, se presara cu piper alb si suc de lamaie. Așezați ciupercile pe plăci, umpleți-le cu mousse și stoarceți-le din seringa de cofetărie. Decorați felul cu pene de ceapă de primăvară, tăiați în cubulețe mici, cu ardei grași și șampiri prăjiți.

Cartofi Graten

Se taie cu grijă cartofii și se fierbe în apă ușor sărată timp de 5 minute. Pregătiți sosul: se prăjește ciupercile mărunțite, ceapa și usturoiul la foc mediu, se toarnă făina, sarea și piperul. Se toarnă laptele. Gatiti pana la grosime. Într-un vas de copt unsă, puneți jumătate din cartofi, turnați jumătate din sos și presărați jumătate de brânză rasă. Puneți cartofii rămași și turnați sosul rămas. Acoperiți formularul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 20-35 de minute. Scoateți, presărați cu brânza rămasă. Coaceți încă 35 de minute.

Sandwich cu ciuperci de porcini

Tăiați ceapa în inele subțiri, ardeți cu apă clocotită și turnați oțet timp de o jumătate de oră. Taie ciupercile în plăci, sare, piper și se prăjește în unt până la aur. Se toarnă vinul, se adaugă focul și se fierbe încă un minut. Împărțiți salata în frunze. Bucăți de pâine prăjită în prăjitorul de prăjit. Formați un sandviș. Puneți un pâine prăjită cu muștar, puneți frunze de salată intercalate, ciuperci prăjite și inele de ceapă marinate.

Lasagne cu brânză

Se taie bine ceapa, telina, morcovii, usturoiul și se prăjește la foc mediu. Adăugați ciupercile tăiate și ciupercile tăiate. Se prăjește fără a acoperi vasul de prăjire cu un capac. Adăugați smântână, roșii, 100 ml de apă și vin. După fierbere, reduceți căldura și fierbeți încă 5 minute. Sare și piper. Se rupe ambele tipuri de brânză și se amestecă. Se toarnă 1/4 din sosul de ciupercă în vasul de coacere. Presați 1/4 din amestecul de brânză, puneți 1/3 din aluat pe partea superioară. Repetați această procedură de 2 ori. Se toarnă cu sosul rămas și se presară cu restul de amestec de brânză. Acoperiți bine forma cu folie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° timp de 50 de minute. Scoateți lasagna și lăsați-o să stea pentru încă 20 de minute, fără a îndepărta folia.

Carne de vită cu sos de ciuperci

Pentru sos:

Ungeți brânza cu ulei, usturoi, sare și piper. Puneți pe fripturi roșii de rozmarin, oregano și cimbru, puneți grătarul deasupra și prăjiți carnea pe el. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 120 de minute 20 de minute, apoi încă 30-40 de minute. la 220 ° C. Se acoperă cu folie și se lasă timp de 10 minute. Pregătiți sosul. Tăiați ciupercile în bucăți și prăjiți-le în ulei de măsline. Adăugați suc de lamaie, sos de soia și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Sare și piper.

See also

Reteta pentru rață coaptă cu mere

Vatră acasă

Retete de mâncăruri rapide delicioase

Vatră acasă

Rulouri de carne de porc coapte în cuptor

Vatră acasă

Rețete de gătit

Vatră acasă

Festive Revelion Revelion Revelion

Vatră acasă

Cele mai delicioase secunde: rețete

Vatră acasă

Rețete de feluri de mâncare din ciuperci congelate

Vatră acasă

New posts

Extreme sex, delicii și pericole

Relații

Cum să alegi un tutore în limba engleză

Societate

Kish cu amestec hawaian

Vatră acasă

Cum să fii râvnit pentru bărbați?

Relații

Paste paste cu ierburi

Vatră acasă

Scoaterea petelor pe haine

Alte

Managementul vieții

Societate

Arta achizițiilor corecte: ce și cum să cumpărați în Zara, Asos, H & M

Femeile de moda

May be useful

Salata de cartofi simplă

Vatră acasă

Salata "Baba Yaga"

Vatră acasă

Reguli generale de conduită în birou

Societate

Proprietăți utile de ienupăr și heather

Sănătatea femeilor

De ce bărbații nu iartă iertarea femeilor

Relații

Cum de a alege o rochie pentru o fată de înălțime mică

Femeile de moda

Temperatura în camera copilului

Copii

Prima soție a lui Dmitri Tarasov a spus cum să pedepsească corect copiii

Stele

Efectul masajului asupra corpului bebelușului

Copii

Tort de morcovi cu nuci

Vatră acasă