Nutriționiștii moderni sunt de acord - rația unui copil cu vârsta cuprinsă între unu și trei ani ar trebui să includă aproximativ 300 de grame de legume pe zi. La urma urmei, aceste daruri delicioase ale naturii sunt foarte îmbogățite cu diferite vitamine, minerale și oligoelemente. În plus, după un an în meniul copiilor, puteți introduce treptat tot mai multe feluri de mâncare noi: supe de legume, cartofi piure, vinaigrette, salate.
Supa din dovlecei (de la 1 an)
Ia:
2 dovlecei
1 morcov
1 ceapă
300 g carne tocată
1,5 litri de bulion
1 linguriță. o lingură de unt
sare - la gust
Mod de preparare:
1. Scoateți coaja de la dovlecel, scoateți miezul cu semințele, tăiați pulpa în cuburi, umpleți-o cu bulion de carne și gătiți.
2. Formați din chifteluțe de carne și atunci când dovlecelul este aproape gata, adăugați-le la supă, apoi toate împreună puțin sare.
3. Se taie ceapa, se taie morcovii si se usuca usor in unt. Adăugați legumele în supă.
4. Prindeți chiftelele într-un castron separat și tăiați supa într-un amestecător până la o consistență de piure.
5. Puneți batoanele înapoi în supă și serviți vasul de pe masă.
Cutleturi delicate (de la 2 ani)
Ia:
800 g de ficat de pui
1 ceapă
1 morcov
2 cuișoare de usturoi
1 ou
30 g de făină
sare - la gust
2 tabel. linguri ulei vegetal
200 g smântână
Mod de preparare:
1. Tăiați bine ficatul (va fi mult mai ușor de tăiat dacă înghețați mai întâi).
2. Grindem ceapa și usturoiul, și prăjiți morcovul. Adăugați-le la ficatul tăiat și amestecați.
3. În masa hepatică, introduceți oul, făina, sarea și amestecați bine.
4. Turnați uleiul vegetal pe tigaia încălzită și prăjiți chiflele, împrăștiindu-le cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți.
5. Se răcește puțin bucățele și se servesc pe masă, udând smântână.
Salata "Kroha" (de la 2 ani)
Ia:
300 g de roșii
150 g iaurt natural fără zahăr
200 de fileuri de curcan
60 g suc de lamaie
1-2 mese, linguri de pasta de tomate
60 g smântână
2-3 o pană de ceapă verde
200 g de brânză
zahăr, sare - la gust
Mod de preparare:
1. Spălați și tăiați ceapa.
2. Rotiți roșiile cu apă clocotită, coajați ușor, tăiați bine și amestecați cu ceapă.
3. Grătuți fileurile de curcan împreună cu mirodenii până când se fierbe, puneți-le pe o farfurie și răciți. Se taie felii subțiri.
4. Brânzeturi (de preferință soiuri tari) tăiate în diamante mici. Alimentele pregătite se pun într-un bol de salată, se amestecă, se sare și piper.
5. Gatiti sosul. Se amestecă iaurt, smântână, pastă de roșii, zahăr, suc de lămâie, sare, piper. Cu sosul rezultat, turnați salata și serviți imediat.
Role laminate (de la 3 ani)
Ia:
4 piept de pui
1 ceapă
O ouă
100 g spanac
50 g de praz
1 patiserie împachetată
1 tabel. o lingură de ulei vegetal
100 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15-20%)
sare - la gust
1 gălbenuș brun
Mod de preparare:
1. Se taie fileul de pui, se prăjește în ulei cu ceapă, se adaugă smântână.
2. Se fierbe 3 ouă, se sfărâmă, se adaugă puiul.
3. Clătiți și tăiați fin prazul și spanacul, sare și ușor prăjiți împreună cu puiul.
4. Rulați aluatul și întindeți umplutura, înfășurați-o într-o rolă. Ungeți-l cu gălbenuș și puneți-l în cuptor timp de 50 de minute.
Jellied preferat (de la 4 ani)
Ia:
25 g de varză de Bruxelles
25 g de conopidă
25 de grame de broccoli
25 de morcovi
250 ml de apă
sare - la gust
1 plic de gelatină
Mod de preparare:
1. Clătiți ușor toate legumele și clătiți-le. Broccoli și conopida se împart în inflorescențe mici.
3. Desprindeți morcovii, apoi tăiați în bucăți mici.
4. Tăiați varza de Bruxelles în jumătăți.
5. Se fierbe toate legumele în apă sărată. Când sunt gata, se toarnă bulionul fierbinte într-un castron separat și se dizolvă gelatina în el.
7. Distribuiți toate legumele într-un bol de salată plat și apoi turnați-le cu un bulion de legume fierbinte. Puneți un bol de salată cu legume în frigider.
9. Înainte de a hrăni copilul cu un borcan, presetați vasul de la frigider pentru al încălzi puțin.
Casă "colorată"
Ia:
500 g carne tocată
1 ceapă
1/2 cană de mango
2 ouă
1/2 ceasca de lapte
300 g de conopidă
biscuiti pe baza
150 g smântână
Mod de preparare:
1. Se taie fin ceapa, se amesteca cu carne tocata, ou, mango si lapte.
2. Bateți al doilea ou, presărați puțin, adăugați pesmet.
3. Împărțiți conopida în inflorescențe, amestecați cu ouă și pesmet.
4. Umpleți umplutele pe forma de ulei, pe smântână de sus, apoi aranjați inflorescența de conopidă.
5. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit și coaceți până la gătit.