- Uleiul de masline - 1/4 ceasca
- Usturoi - 4 dinți
- Orez - 1,5 cupe
- Sparanghel - 200 de grame
- Tomate - 100 de grame
- Supă de pui - 8 cupe
- Unt - 200 de grame
- Parmezan - 1/4 Cupe
- Verdeață - 3 Art. lingura (oregano, busuioc, patrunjel)
Puneți un vas de supă la foc mediu, încălziți-l. Într-o tigaie mare pe foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Puneți usturoiul mărunțit, prăjiți 2-3 minute până când usturoiul moale, apoi adăugați orez. Se prăjește orezul cu usturoi timp de 2 minute. Se adaugă o jumătate de cești de bulion și se amestecă până se absoarbe complet. Repetați procedura până când se evaporă jumătate din bulion. Nu uitați să amestecați risotto adesea, altfel se va lipi împreună. Sparanghelul se aruncă în bulionul rămas și se lasă 2 minute pe foc mediu. Scoateți sparanghelul din bulion și adăugați-l la rizot. Continuați, în porții mici, să adăugați bulionul de risotto fierbinte, să-l evaporați și să pregătiți antena până când orezul este gata. Când orezul este gata - scoatem vasul din foc, adăugăm untul, parmezanul și verdele. Chiar înainte de servire, adăugați tomatele mărunțite la risotto. Risotto cu roșii și sparanghel este gata. Bon apetit! :)
Porții: 3