- Lipiți - 400 de grame
- Tomate - 5 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Sare, piper - - Pentru gust
- Unt - 2 Art. linguri
- Mozzarella - - Pentru gust
Roșiile mele, curățate, taie rădăcina tare a pedunculului. Tăiem roșiile în cuburi mici. Aruncăm pasta în apă fiartă sărată și se fierbe al dente (adică pastele trebuie să fie gata, dar ușor aspru, nu fiert). Uleiul de măsline din tigaie nu poate fi adăugat - se va depune pe pastă, ceea ce va împiedica amestecarea ulterioară a pasta cu sosul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se încarcă roșiile tăiate. Se adaugă, de asemenea, usturoi mărunțit. Adăugați sare, piper, alte condimente dorite (adăugă un cimbru puțin uscat) și gătiți roșiile la foc mediu până la fierbere lentă. Nu trebuie să prăjim roșii - avem nevoie de roșii pentru a înmuia și pentru a da suc. De îndată ce roșiile încep să bea, adăugați puțin unt în tigaie. Gatiti timp de 1 minut, dupa care adaugati busuioc proaspat la sos. Un minut mai târziu, adăugați pasta al dente gătită la sos. Se amestecă, se încălzește împreună timp de 1 minut - și se îndepărtează din căldură. Răspândiți pastele pe plăcuțe cu sos de roșii. Decorăm mâncarea cu mozzarella proaspătă (tăiată în abundență sau îngroșată) - și servită imediat. Bon apetit!
Porții: 4