Reteta cu "piper" Locul de nastere al ardei dulci - America. A fost adus în Europa de Christopher Columbus. Această legumă este foarte îndrăgită de europenii. În formă proaspătă, piperul este capabil să îmbunătățească pofta de mâncare, este lider printre legumele în conținutul de vitamina C. Pentru a oferi corpului cu un aport zilnic de vitamina C, puteți mânca un piper. Și, mai presus de toate, această vitamină este înglobată în jurul tulpinii. Fiți atenți în timp ce curățați piperul! De aceea astăzi folosim piper împreună cu pedicelul. Ardeii sunt mancati crude, aburite, prajite, coapte, fierte. Le vom coace cu tine. Dar aceasta nu este "piperul" rețetei. "Pepper" din reteta noastra intr-un sos care accentueaza gustul unic al piperului. Acest sos este universal, potrivit pentru orice legume și carne rece. Asigurați-vă că sosul se va baza pe roșii proaspete, cu adaos de condimente, ierburi, miere. Pregătiți ardeii o dată pe această rețetă și veți reveni cu siguranță la ea, adăugând nuanțe de la tine. Crede-mă, există un loc pentru zborul imaginației tale.
ingrediente:- Pepper dulce 10 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Pulbere de piper negru 2 g
- Salt 2 pinch
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 50 ml
- Suc de lămâie 1 lingură. l.
- Miere 1 lingura. l.
- Sare de mare 4 g
- Cimbru (Cimbru) proaspat 5 g
- Cayenne piper 2 g
- Garlic uscat granulat 2 g
- Ulei de măsline 125 ml
- Oțet de oțet 60 ml
- Mentă proaspătă 1 banda
- Roșii 5 buc.
- Ceapa alb 1 buc.
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați ardei dulci, roșii, menta, ulei vegetal, oțet de cidru de mere (poate fi masă), lămâie, cimbru, usturoi uscat, chili, sare.
- Pasul 2 Tăiați ardeii în jumătate. Curățați ardeii, scoateți semințele, salvați tulpina!
- Pasul 3 Răspândiți ardeii pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Sare, piper, presarati cu ulei vegetal. Se pune într-un cuptor preîncălzit și se coacă timp de 20 de minute la 220 ° C.
- Pasul 4 În timp ce ardeii se coacă, gatiți sosul. Faceți o tăietură încrucișată pe pielea roșiilor, lustruiți-le în apă clocotită timp de 15 secunde.
- Pasul 5 Scoateți roșiile din apă fierbinte și puneți-le în apă cu gheață pentru a face mai ușor să scoateți pielea. Coaceți roșiile din semințe.
- Pasul 6 Se taie bine ceapa (de preferat se face rozul dulce), rosii, frunze de menta.
- Pasul 7 Puneți ingredientele felii pentru sos în vase adânci, adăugați miere, oțet, ulei vegetal, piper, sare, suc de lămâie, cimbru, usturoi. Se amestecă bine.
- Pasul 8 Puneți sosul într-un borcan, închideți capacul și puneți în frigider marinatul timp de 40 de minute. După aceea, puneți un sos într-o cratiță și serviți-l pe ardeii copți.
- Pasul 9 Scoateți ardeiul copt din cuptor și puneți-l pe vas. Se presara usturoiul tocat. Se toarnă sosul.