Reteta pentru cappuccino cu umplutura
Pregătiți brioșele de banane cu cremă de zmeură. Această rețetă simplă pentru capcele cu umplutură va fi stăpânită chiar și de un bucătar novice.
Ingrediente necesare:
- banane (păstrați-le temporar timp de două zile într-un loc întunecat, astfel încât acestea să apară și să devină incredibil de moi) - 3 buc.
- Unt - 110 g
- făină integrală de grâu - 2,5 cesti
- lapte - ½ ceasca
- zahăr ¾ ceasca
- zahăr brun ½ cești
- miere - 1 lingura. l.
- ouă - 2 buc.
- ulei de măsline - 1 lingura. l.
- praf de copt - 1 linguriță.
- sare - 1 lingurita.
Metoda de preparare
- Pune banane în cartofi piure. Se amestecă zahărul cu ulei la temperatura camerei, frământați bine masa. Cu cât uleiul este mai moale, cu atât mai bine.
- Adăugați la masă toate ingredientele lichide, inclusiv ouăle, apoi adăugați bananele. Bateți cu atenție masa rezultată.
- Într-un vas separat se amestecă praful de copt cu făină și sare. Se toarnă într-o masă lichidă și se amestecă.
Crema pentru cupcakes
Ingrediente necesare:
- brânză - 340 g
- Unt - 110 g
- zahăr pudră - 125 g
- zmeura - 50 g
Metoda de preparare
- Foarte rece, brânză de cireș, zahăr pudră și bici de unt moale, cu un malaxor la viteză maximă.
- Întrerupeți mixerul de zmeură. Două lingurițe se adaugă la cremă, se amestecă. Restul de zmeură ar trebui să fie folosit ca umplutură de capkeyk: se toarnă aluatul finit în mucegaiuri, se adaugă zmeură în centrul fiecărui cupcake, se coace desertul timp de 15 minute la 170 ° C. Dorința de a verifica cu o scobitoare, timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dvs. și de dimensiunea matrițelor.
Pătrunjelul de zmeură poate fi adăugat la tort și după ce sunt gata - tocmai tăiați mijlocul tortului și puneți o cantitate necesară de zmeură cu o linguriță de linguriță și faceți un capac cremă pe partea de sus.
Reteta pentru capcake de ciocolata
Ingrediente necesare:
- Unt - 90 g
- ou alb - 3 buc.
- cacao - 25 g
- făină - 75 g
- fructe cu coajă lemnoasă sau orice alte gusturi - 100 g
- zahăr pudră - 100 g
- zahăr brun - 25 g
Reteta pentru capcake de ciocolata este foarte simpla.
Metoda de preparare
- Se topește untul, se lasă să se răcească. Nucile se taie într-un blender.
- Bateți albi până la pufos, umpleți toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului.
- În cele din urmă, se toarnă unt topit. Am amestecat masa în omogenitate, folosind sacul unui cofetar, umple-l cu mucegaiul de ciocolată al mucegaiului.
- Coaceți timp de 15 minute la 175 ° C. Când se răcește, decorează gustul.
Tort cu brânză cu mastic: rețetă foto
Ingrediente necesare testului:
- făină - 1 lingură.
- brânză de vaci - 250 g
- zahăr - 1,5 linguri.
- ouă - 2 buc.
- unt - 2 linguri. l.
- smantana - 2 linguri. l.
- sodă - ½ linguriță.
Metoda de preparare
- Se amestecă ouă, brânză de vaci, zahăr, smântână. Dacă doriți, puteți adăuga o mică brânză de mascarpone.
- Se adaugă soda de făină și oțet stins, se toarnă untul topit, se amestecă bine aluatul până se freacă.
- Umpleți matrițele, coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.
În timp ce prăjiturile de brânză cu coajă pe rețeta clasică se răcesc, pregătim decorarea.
Ingredientele necesare pentru mastic:
- zahăr pudră - 400 g
- lapte condensat - 1 lingura. l.
- apă 75 ml
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
- glucoza sau miere - 50 g
- gelatină în granule - 1,5 lingurițe.
- amidon de porumb - 100 g
- vodka - ½ linguri. l.
- sare
- acid citric
- vanilie
Metoda de preparare
- La gelatină se adaugă apă, se lasă până la umflare - aproximativ 25-30 minute. Goliți excesul de apă.
- Preîncălziți mierea într-un cuptor cu microunde timp de 10 secunde și gelatină, amestecați. Adăugați lapte condensat, ulei vegetal, acid citric, vanilie și sare. Se amestecă până la omogenitate.
- Treceți treptat prin sita de amidon și zahăr pudră. Se amestecă cu o lingură până se obține o consistență foarte densă, apoi se frămânță masticul pe masă, se toarnă amidonul și se rostogolesc. Masă foarte diluată, diluată cu vodcă.
Pentru a colora masticul, utilizați culori alimentare.