Salata salată purpuriu cu sfeclă, brânză și hering după cum doriți este oarecum o salată "Herring sub blană", dar prezența brânzei și ceapa mărunțită îi dă noi note caracteristice! Salata nu este numai delicioasă, ci și frumoasă - datorită sfeclă roșie are o culoare purpurie plăcută! Pentru a pregăti salata nu ți-a luat mult timp, recomand să dai în prealabil fierberea și răcirea sfeclei și a ouălor de prepeliță, precum și pregătirea fileurilor de hering, îndepărtarea pielii și a oaselor!
ingrediente:- Sfecla 2 buc.
- Sare 0,5 linguriță.
- Oțet de masă 1 linguriță. l.
- Apa fiartă cu 200 ml
- Maioneză 230 g
- Hering hering 0,5 buc.
- Ceapa mov 0,5 buc.
- Brânză tare 180 g
- Ouă prepelite 7 buc.
- Zahăr 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru a pregăti salata, vom avea nevoie de fileuri de hering sărate, fără piele și oase, ceapă purpurie, ouă de prepelite fierte, sfeclă fiartă, brânză tare, maioneză, apă fiartă, oțet 6%, sare, zahăr.
- Pasul 2 Ceapa purpuriu este curatata, taiata in cuburi mici si turnata cu marinada, constand din apa fiarta, otet de masa, zahar si sare. Lasăm ceapa sa se marina.
- Pasul 3 În timp ce ceapa este marinată, brânza tare se taie în cuburi mici și se pune într-un castron de salată.
- Pasul 4 Se adaugă la branza tăiată în cuburi de file de aceeași mărime de hering sărat.
- Pasul 5 Se fierbe sfecla fiartă și răcită, se taie în cuburi (aproximativ aceeași mărime ca cele de brânză) și se adaugă în bolul de salată brânză și hering.
- Pasul 6 Ouăle prepelite pre-fierte sunt curățate, tăiate în bucăți aleatorii mici și se adaugă la restul ingredientelor.
- Pasul 7 Apoi adăugați ceapa, de la care fuzionăm mai întâi marinada.
- Pasul 8 Umpleți ingredientele preparate cu maioneză.
- Pasul 9 Se amestecă salata. Pentru gust poate fi o sare puțin, mai ales dacă heringul este sărat. Am pus salata în frigider timp de aproximativ o oră.
- Pasul 10 După o oră, să servim salată verde în porții sau într-un vas comun de salată, decorând după cum doriți.