Mâncarea tradițională a bucătăriei evreiești Forshmak este considerată o mâncare evreiască. Cu toate acestea, a fost împrumutat de la evreii din bucătăria prusacă de est. În bucătăria suedeză și prusacă, proaspătul era un fel de mâncare fierbinte și numai în bucătăria evreiască a devenit rece. Numai numele "forshmak" este tradus din limba germană ca "gustare" sau "masă înainte de a mânca". Cu toate acestea, evreii din Forshmak sunt serviți nu numai ca o gustare, ci și ca mâncare principală pentru micul dejun. Dacă gătiți Forshmak conform rețetei de mai jos, devine imediat clar de ce vasul din categoria de gustări a trecut în cursul principal. La urma urmei, conține imediat atât pâine, cât și cartofi, care ar putea servi ca o farfurie laterală pentru hering.
ingrediente:- Hering hering 2 buc.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Oțet de mere 2 linguri. l.
- Zahăr 1 lingur.
- Mustar 1 lingura. l.
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 50 ml
- Ceapa 1 buc.
- Apple 1 buc.
- Ouă de pui 3 buc.
- Lapte 100 ml
- Boabe de 0,25 buc.
- Cartofi 4 buc.
- Ceapa verde 1 buchet
- Pasul 1 Pregătiți toate ingredientele necesare. Se fierb cartofii în uniformele lor. Se fierbe ouăle fierte tari. Goliți heringul de pe piele și oase.
- Pasul 2 Împachetați fileurile de hering în lapte timp de 1-2 ore.
- Pasul 3 Bucățile de pâine fără cruste se înmoaie în lapte.
- Pasul 4 Deschideți coaja din cartofi, ceapă, mere. La un măr pentru a tăia un nucleu. Scoateți ouăle de ouă.
- Pasul 5 Herring, albușuri de ou, cartofi, ceapă, pâine presată și măr de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Pasul 6: Recoltarea gălbenușului cu zahăr, ulei vegetal, muștar și piper negru. Lasă un galbenus pentru a decora vederea.
- Pasul 7 Se adaugă gălbenușele în vrac. Se amestecă.
- Pasul 8 Puneți flancul în vas, dând-i forma dorită.
- Pasul 9 Garnit pe cont propriu. De exemplu, gălbenușurile și ceapa verde tăiată.