- pâine - 8 felii
- Pentru umplutura: piept de pui - 360 grame (fara piele si oase)
- ridiche - 4 bucăți (felii subțiri)
- Escarole Salad - 1 ceașcă
- Pentru marinada: oregano proaspăt - 1 linguriță
- otet de vin rosu - 1 lingurita
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- Pentru lubrifiere: usturoi - 1 st. o lingură
- fasole albă - 1 ceașcă
- proaspete rozmarin - 1 lingurita
- Pentru condimente: sare - 3/4 Art. linguri
- Ardei proaspat macinat - - Pentru gust
Beți împreună oregano, oțet și 1 lingură de ulei. Ungeți marinada cu pui pe ambele părți. Puneți într-un castron, acoperiți și puneți-l în frigider timp de cel puțin 2 ore sau pe timp de noapte. Se adaugă restul de 2 linguri de ulei și usturoi într-o tigaie mare. Se prăjește peste căldură medie, amestecând până când usturoiul este moale, aproximativ 2 minute. Adăugați fasole, lichid din fasole și rozmarin. Gatiti, topiti fasolele cu o lingura de lemn, timp de 5 minute. Adăugați 1/4 linguriță de sare, sezon cu piper. Puneți amestecul într-un castron mic. Acoperiți cu un capac în lateral. Se încălzește gratarul până la temperatura medie. Presati grillul cu ulei. Puneți puiul pe grătar, întorcând o dată, timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte. Congelați restul de 1/2 linguriță de sare. Puneți puiul gătit într-un vas și lăsați-l să se răcească puțin. Tăiați în felii, lăsați-le deoparte. Puneți pâinea pe grătar. Ungeți fiecare felie cu un amestec de fasole. Puneți bucăți de pui, ridichi, escarole, acoperiți cu felii de pâine rămase și serviți.
Porții: 4