Potrivit informațiilor istorice, cercetătorii europeni au descoperit insula Ceylon în secolul al XVI-lea, unde copacii se numesc "scorțișoară". Coaja lor într-o formă uscată, bogat impregnată cu uleiuri esențiale și este un asociere celebru. Cu toate acestea, a fost folosit cu mult înainte de expansiunea europeană în America. Istoricii dau exemple de referință la scorțișoară încă de locuitorii Romei antice și Egiptului, dar se întâmplă și în cronicile evreiești. Cea mai devreme menționată este anul 2000 î.Hr. Se crede că conducătorii chinezi din acea vreme au exportat în mod activ condimentul în Egipt. Unde a crescut și cum a ajuns la faraoni este un mister.
Domeniu de scorțișoară
După mii de ani - nimic nu sa schimbat. În antichitate, mirodenii au fost folosite în mâncare, ca aromă, în medicină. Absolut aceeași aplicare acum. Ca condiment, se adaugă la o mare varietate de produse: ciocolată, băuturi alcoolice, înghețată, carne, fructe și legume. Excelent, sa dovedit a fi pentru prepararea marinelor și pentru conservare.
Parfumerii au găsit mirodenii în parfum. Cu ajutorul tehnologiilor speciale extrag ulei esențial din coaja copacului, care este una dintre componentele parfumurilor.
În cele din urmă - medicină. Probabil cea mai largă aplicare: unguente, tincturi, ceaiuri, aromoterapie, toate acestea au devenit posibile datorită proprietăților terapeutice dovedite, despre care vom vorbi mai jos.
Proprietăți terapeutice ale scorțișului: compoziție
Pentru a înțelege mai bine beneficiile condimentelor, să ne dăm seama ce constă din scorțișoară:
- Uleiurile esențiale - constau în 80% cinamaldehidă. Uleiului i se prestează un efect benefic asupra corpului în ansamblu, precum și a proprietăților mai specifice: stimulează circulația sângelui, îmbunătățește metabolismul, ajută la răceală;
- Taninurile - au proprietăți pronunțate care ajută la lupta cu sângerări și inflamații;
- Polifenolul - o insulină naturală, ajută la diabet și are o serie de alte calități;
- Eugenolul este un antiseptic, unul dintre principalele componente utilizate în parfumerie.
Utilizarea condimentelor în medicina tradițională este destul de diversă, deoarece condimentul are multe caracteristici. În Asia, de multe ori, poate fi folosit ca un remediu împotriva bacteriilor, înlocuind medicamentele antiseptice standard. Ea adoarme la pielea afectată. În mod tradițional, tincturile din condimente sunt folosite pentru a trata răcelile, pentru a întări imunitatea și sistemul cardiovascular.
Beneficii și Harms de scorțișoară: Rețete și precauții
Desigur, beneficiul acestui produs este și este dovedit nu numai de medici, ci și de timp. Mii de ani au folosit scorțișoară, lăudând calitățile sale. Astăzi continuă să fie populară. Iată câteva rețete interesante:
- Din răceli și pentru a facilita respirația: 1 lingură de miere amestecată cu o jumătate de linguriță de condimente, diluată într-un pahar de apă caldă. Beți o astfel de băutură de 2 ori pe zi timp de o săptămână;
- Scapa de miros rău din gură: rețeta este aceeași, dar cantitatea de scorțișoară este mărită la 1 linguriță. se diluează într-un pahar de apă caldă și se clătește cavitatea bucală în dimineața.
În plus, puteți să adăugați, de regulă, un vârf de condimente la cafea, ceai, mâncare. Utilizarea pe termen lung va consolida semnificativ sistemul cardiovascular.
Cu toate acestea, în ciuda avantajelor, trebuie să fii atent, mai ales atunci când alegi o pungă de condimente, studiind cu atenție unde este făcută. Totul se referă la conținutul de substanță cumarină. În clasele Ceylon, este minim, iar în scorțișoară "fals" poate ajunge la 2 grame pe kilogram. Kumarin cauzează cancer și, în cantități mari, poate provoca leziuni hepatice, leziuni renale, dureri de cap severe.