- ulei vegetal - 1/4 cană
- șobolani, curățați și tăiați - 4 bucăți
- ciuperci, în felii subțiri - 150 de grame
- morcovi, felii - 4 bucati
- proaspăt ghimbir, curățat și tocat - 1 bucată
- chili mediu, tocat fin - 1 bucată
- sare și piper măcinat - 1 Pentru gust
- o bancă de lapte de nucă de cocos - 1 bucată
- file de carne de vită, tăiată subțire - 350 de grame
- coaja de var coaja - 11/2 lingurite
- Suc de lămâie - 1 cești
Într-o cratiță care nu este foarte mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați 3/4 cești de păpădie, gătiți, amestecând frecvent, până la maro auriu, de la 3 la 4 minute. Folosind un zgomot, puneți ceapa pe un prosop de hârtie și lăsați să se scurgă uleiul. În aceeași tigaie la foc mediu, se prăjește ciupercile, morcovii, ghimbirul, chiliul, restul de șobolani, condimentați cu sare și piper timp de 3-5 minute. Adăugați lapte de cocos, carne de vită și 3 cesti de apă, aduceți la fierbere. Gatiti timp de 5 minute. Adăugați var și suc la var, scoateți din căldură. Răspândiți supa pe plăci, decorați cu frunze de cilantru, după cum doriți și serviți cu ceapă prăjită.
Porții: 4