- o bancă de lapte de nucă de cocos - o bucată (400 g)
- o bancă de lapte condensat - o bucată (420 g)
- coaja de var fin rasă - 1 st. o lingură
- sare - 1/4 lingurițe
- Cremă de grăsimi răcită - 1 1/2 cupe
- linguri de nucă de cocos îndulcită - 1/2 ceașcă
- mango - 1 bucată
1. Stingeți panza de pâine cu hârtie pergament, lăsând coperțile pe fiecare parte. Pregătiți un castron mare de apă rece, lăsat deoparte. 2. Puneți chipsurile de nucă de cocos în cuptor la 175 de grade pe o foaie de copt timp de 8-10 minute. 3. Într-o cratiță medie amestecați laptele de cocos și laptele condensat împreună. Aduceți amestecul la fierbere peste căldură. Reduceți căldura și gatiți până când amestecul începe să se îngroaie, aproximativ 10 minute. 4. Se îndepărtează din căldură și se amestecă cu sare și var fin măcinat. 5. Se pune tigaia într-un vas de apă cu gheață și se amestecă până se răcește, aproximativ 5 minute. 6. Într-un castron mare, bateți crema de grăsime într-o spumă groasă. Amestecați ușor frisca cu amestecul de lapte. 7. Turnați masa rezultată în matrița pregătită. Se presara pe partea de sus cu trestia de nucă de cocos prăjită. Înghețați desertul până se pregătește, plasându-l în congelator timp de 6 ore sau peste noapte. 8. Înainte de a servi, lăsați standul de șapte ori la temperatura camerei timp de 20 de minute. Taiați mango-ul în felii subțiri. Întoarceți desertul pe o farfurie, îndepărtați hârtia de pergament, decorați cu felii de tei și serviți.
Porții: 12