Bolile inimii și ale sistemului circulator au condus mult timp ca o cauză a morții. O boală severă este aproape imposibil de vindecat, dar este posibilă atenuarea condiției nu numai terapeutic. Pentru a nu încărca o inimă deja uzată și slabă, trebuie să mâncați în mod corespunzător și să recurgeți în mod sistematic la diete speciale.
Înainte de a începe să vorbiți despre cum să mâncați cu boli de inimă, trebuie să aflați ce alimente au o contraindicație. Următoarele produse sunt extrem de riscante: untură, margarină, palmier, ulei de nucă de cocos, smântână și coprovoy, grăsime de porc (topită), smântână și carne grasă, și lapte integral. Dacă vorbim despre grăsimi, atunci cel mai bine să mănânci este uleiul de măsline. Majoritatea grăsimilor de origine vegetală, precum și peștii din macrou, sardină, hering și alte pești, reduc colesterolul ridicat, presiunea și riscul de formare a trombilor. Acest lucru se datorează conținutului de acizi grași cu lanț lung. Acești acizi formează tromboxani, leucotrieni ai prostaglandinelor, care sunt substanțe biologic active. De asemenea, au proprietăți imunocorrective și antiinflamatoare. Potrivit statisticilor, consumul zilnic de pește gras sau ulei de pește reduce mortalitatea din cauza bolilor cardiovasculare la persoanele care au atins vârsta medie de până la 40%. Grăsimile vegetale reduc nivelul colesterolului datorită fosfolipidelor, squalenei, fitosterolilor și fitostanolului conținute în acestea. În uleiurile rafinate, nivelul acestor nutrienți este redus drastic. De mult timp a fost cunoscut faptul că colesterolul este criminalul numărul unu. Colesterolul "rău" duce la formarea de plăci aterosclerotice, iar acesta este un drum direct spre un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Deja un copil de 10 ani poate detecta zonele vaselor afectate de ateroscleroză. Puțini oameni știu că colesterolul, consumat în cantități nelimitate, nu poate fi în cerere timp îndelungat, prin urmare circulă liber în sânge sub formă de particule de lipoproteine. Dar într-o zi particulele acumulate încep să ia parte la dezvoltarea aterosclerozei. Pentru a îmbunătăți metabolismul lipidelor, este necesar să se mănânce cereale care conțin proteine vegetale, fibre dietetice și leguminoase. Foarte util nu este soia modificată. Produsele vegetale naturale sunt principala sursă de carbohidrați utili. Spre deosebire de cofetărie și zahăr, plantele conțin polizaharide, care sunt necesare pentru organism. Legumele și fructele, consumul de tărâțe de grâu satisface complet nevoia de fibre dietetice.
Boala cardiacă, ca și aerul, are nevoie de potasiu, deoarece este baza modului în care trebuie să mănânci cu boli de inimă. Potasiul se găsește în toate legumele cu frunze, castraveți, dovlecei, piele de căprioară, cartofi copți și caise uscate. La fel de utile sunt iodul și cromul. Iodul și cromul previne formarea plăcilor pe vase. Cele mai bogate în iod sunt toate produsele marine: pește, creveți, alge marine comestibile. Iodul se găsește, de asemenea, în persimmons, aronia și alte plante. Sursa de crom este drojdie (brutar), carne, orz de perle, porumb, leguminoase, secară și grâu. Foarte utile și vitaminele B și A. Acestea se găsesc în toate cerealele, ficatul, ceapa verde, ardeiul gras și alte produse.
Pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor și conținutul de grăsimi din acesta, trebuie să pregătiți în mod corespunzător produsele alimentare. Tehnologia de preparare adecvată se reduce la faptul că carnea și produsele din pește trebuie fierte înainte pentru a elimina extractele, apoi arse sau coapte. Cu această metodă de gătit, 40% grăsimi din carne și 50% grăsimi din pește părăsesc bulionul.
Dieta №10
În dieta pacienților cu afecțiuni cardiovasculare, restricționați brusc aportul de sare de masă (până la 3-7 grame), iar în timpul unei exacerbări este exclus. Restricția se aplică, de asemenea, la ceai, cafea (în general, lichide de până la 1 litru)
zaharuri și produse care le conțin. Produsele sarate, ascuțite și afumate sunt complet excluse. Nu puteți mânca înghețată, carne grasă și subproduse din carne
Produse recomandate: sclav fiert și carne slabă, nu mai mult de 2 ori pe săptămână, hering înmuiat, cârnați doctori, șuncă slabă, produse lactice, brânză cu conținut scăzut de grăsime și brânză de vaci, supe vegetariene, supă cu carne în bulion "secundar" săptămână, pâine (200 de grame pe zi), vinaigrette, salate din fructe și legume.
Este foarte util sa mancati salata (2-3 ori pe saptamana) din marul tocat marunt, patrunjel, mandarina cu coaja (fara gropi), o lingura de suc de lamaie si aceeasi cantitate de miere naturala.
Dieta №10а.
Recomandat pentru boli cardiace cu circulație insuficientă.
Aproape toate aceleași produse sunt permise ca și pentru tabelul de tratament nr. 10 cu restricții mici. Limita peștelui (până la 50g pe zi), carne. Legumele sunt recomandate numai în formă gătită și răzuită. Fructele pot fi umede, dar numai într-o formă murdară. Pâine de secară interzisă și grâu numai sare (150 grame pe zi) Limitați brusc sarea la 2 grame sau complet excluse. Toate alimentele sunt preparate fără sare. Lichidul este limitat la 600ml. Mesele sunt în mod necesar fracționare. Zaharul pe zi este permis nu mai mult de 40 de grame, untul nu mai mult de 10 grame.
Nutriție pentru boala coronariană.
IHD este o leziune miocardică, care este cauzată de o funcționare defectuoasă a circulației coronare. Insuficiența circulatorie survine ca urmare a insufficiării aportului de oxigen la miocard. Nutriția are un efect semnificativ asupra apariției și progresiei bolii. Utilizarea grăsimilor de origine animală și a carbohidraților simpli sub formă de zaharuri și produse de cofetărie, alcool și fumatul este principalul factor în declanșarea și dezvoltarea bolii.
Pacienții au nevoie de o dietă echilibrată. Este sugerată o restricție moderată a alimentelor și alimentelor cu conținut ridicat de grăsimi animale, sare de masă și colesterol. Alimentele trebuie să fie vitaminizate, în special acidul ascorbic util. În dieta este necesar să excludem feluri de mâncare bogate în substanțe azotate, și anume, pește bogat și supă de carne și supe din acestea. Carnea și peștele sunt consumate cu fierte, aburit sau toc. O zi nu ar trebui să mănânce mai mult de 100g. proteine, nu mai mult de 350g. carbohidrați și nu mai mult de 90g. grăsimi și 30 g dintre ele trebuie să fie plante. Excludeți carbohidrații simpli (zahăr, miere, gem, bomboane, coacere). Creșteți utilizarea carbohidraților complexi, conținute în fructe, legume, cereale. Este necesar să se aplece pe fructe de mare și legume verzi, deoarece aceste produse sunt bogate în potasiu și iod. Mananca 4-5 ori pe zi, limitand sarea la 8 grame pe zi. Vasele se servesc cel mai bine cu fierte, coapte sau tocate. Cina nu ar trebui să fie abundentă și nu mai târziu de 3 ore înainte de a merge la culcare.