- Crap - 2 kilograme
- Ulei vegetal - 50 mililitri
- Sos de soia - 50 mililitri
- Suc de lămâie - 1 bucată
- Usturoi - 3-4 dinți
- Ardei iute - Pentru gust
- Nutmeg - Pentru gust
- Moră uscată - Pentru gust
În primul rând, carcasa de pește trebuie curățată, eviscerată, spălată bine și uscată. După aceea, scoateți capul, coada și aripioarele (dacă doriți, puteți utiliza și creasta), taiați crapul destul de mari. În general, nu puteți tăia dacă crapul este mic. Strângeți sucul de lamaie într-un castron mic. Usturoiul a fost zdrobit sau lăsat prin presă. Pregătiți marinada - în sucul de lămâie adăugați sos de soia, ulei vegetal, sare de usturoi tocată și mirodenii. Se pune peștele într-o tigaie în straturi și se umple fiecare strat cu marinadă. După aceasta, este bine să se amestece, dar este de dorit să faceți acest lucru în mănuși, pentru a nu vă răni mâinile. Închideți tava cu un capac sau film de alimente și puneți-o la rece. După 2-3 ore, scoatem cratița, strângem bucățile de pește pe frigarui sau le punem pe grătar și le coacem pe cărbune. În cazul în care crapul nu a fost prins în supermarket, dar în condiții naturale - se coace corespunzător, astfel încât să nu mai existe sânge, adică până când se formează o crustă crocantă. În timpul gătitului, puteți presăra carnea cu apă curată, cu puțină adaos de suc de lamaie și sos de soia. Serviți cu cartofi fierți sau orez și legume proaspete.
Porții: 5-7