Roz somon cu ciuperci în cuptor În cazul în care a fost un astfel de nume sonor al felului de mâncare nu spune chiar pe Internet, dar pește se dovedește, fierte în conformitate cu această rețetă, într-adevăr, remarcabil. Rețeta pentru somonul roz este foarte rar întâlnită în cafenele și restaurante mici, bucătarul unuia mi-a spus. Mi-a plăcut foarte mult peștele comandat! Am făcut niște mici schimbări și, de atunci, aceasta este una dintre rețetele mele "de marcă".
ingrediente:- Roz somon 400 g
- Ceapă 50 g
- Ciuperci, alb 50 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 60 ml
- Maioneză 30 g
- Breadcrumbs 40 g
- Apă 1 linguriță.
- Suc de lămâie 10 ml
- Pasul 1 Pentru a găti pește regele, trebuie să luați somon roz proaspăt, cep, ceapă, ouă, ulei vegetal.
- Pasul 2 De asemenea, aveți nevoie de maioneză și de apă, precum și de pesmet, pentru a pregăti golful.
- Pasul 3 Pește, curățați, clătiți, tăiați capul, coada, aripioarele, îndepărtați creasta - toate acestea pot fi folosite mai târziu pentru gătit supa de pește, supă de pește, plăcintă de pește sau plăcinte delicioase. Pentru a face pe un filet. Pentru a pregăti 4 porții, este suficient doar o jumătate.
- Pasul 4 Tăiați filmele în patru părți.
- Pasul 5 Sare, piper, stropiți cu suc de lamaie. Lăsați timp de 15 minute.
- Pasul 6 Se taie ceapa si ciupercile mici in cuburi mici - 5x5 mm.
- Pasul 7 Pe uleiul de floarea-soarelui prăjiți ușor ceapa.
- Pasul 8 Adăugați ciupercile, continuând prăjirea până când sucul de ciuperci se evaporă.
- Pasul 9 Pregătiți lezoanele: amestecați oul și o linguriță de apă într-o ceașcă.
- Pasul 10 Se amestecă bine cu amestecul până se înmoaie.
- Pasul 11 Fiecare bucată de pește se înmoaie în lezone, se rostogolestează în pesmet.
- Pasul 12 Fixați peștele în pescăruși din toate părțile.
- Pasul 13 Puneți rapid peștele prajit pe ambele părți într-o tigaie aproape uscată.
- Pasul 14 Puneți peștele prajit pe o foaie de copt unsă.
- Pasul 15 Resturile lezonelor se adaugă la ciupercile prăjite și ceapa, ceea ce leagă mai mult amestecul. (În versiunea restaurantului, ciupercile și ceapa se prăjeau separat, separat pe o lingură de unu și pe celălalt așezate pe pește, care se înmoaie cu maioneză cu adaos de apă).
- Pasul 16 Puneți amestecul pe fiecare bucată de pește.
- Pasul 17 Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute. Foarte gustos, cu o garnitură de cartofi piure și legume proaspete.