Sos de roșii pentru spaghete Dacă vă gândiți la asta, acum există câteva feluri de mâncare conservate care ar putea fi considerate ca aparținând unor bucătării naționale specifice. Mulțumită călătorilor, mâncăm astfel de alimente, a căror existență ar putea să nu fie chiar suspectată dacă, cu ceva timp în urmă, unii vechi turisti nu au adus din țările de peste mări semințele unei plante exotice pe care aborigenii o mănâncă cu nerăbdare. Dacă nu ar fi fost pentru acești rătăcitori, s-ar putea să nu știm gustul de roșii, castraveți, diverse ierburi picante și alte produse de acum familiar. Luați, de exemplu, bucătăria italiană: nimeni nu susține că pastele sunt o invenție locală. Dar sosurile bazate pe roșii și plante picante nu ar putea deveni niciodată companioni permanenți de paste, spaghete și alte tipuri de paste italiene, dacă oamenii suculenți din America de Sud - tomate - nu au ajuns în această țară. Același lucru este valabil și pentru multe alte legume și ierburi. De exemplu, busuiocul, care este una dintre cele mai iubite condimente din Italia, provine din Asia. În această țară, a ajuns acolo foarte mult timp, dar sa îndrăgostit imediat de localnici, astfel încât vechii romani i-au făcut un simbol al iubirii, al fericirii familiei și al fertilității. Când pregătim spaghete conform rețetei noastre, adăugați această plantă parfumată înainte de servire, rupând frunzele cu mâinile - busuiocul în Italia nu este niciodată tăiat cu un cuțit.
ingrediente:- Spaghete 250 g
- Cireș roșii 400g
- Parmezan de brânză 50 g
- Vasul verde verde 1 buchet
- Unt 50 g
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Usturoi 3 denticule
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Principalele ingrediente pentru prepararea spaghetelor sunt roșiile de cireșe, parmezanul, busuiocul, uleiul de măsline și condimentele.
- Pasul 2 Spălați roșiile, coaja și tăiați.
- Pasul 3 Parmezanul se freacă cu un răzuitor fin.
- Pasul 4 Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți usturoiul timp de 5-7 minute.
- Pasul 5 Se adaugă roșiile și se fierbe peste focul mediu sub capac timp de 15 minute.
- Pasul 6 Se fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline și 1-2 vârfuri de sare în apă.
- Pasul 7 Puneți spaghetele într-un șuviță.
- Pasul 8 Vasul este spălat, drenat și tăiat sau sfărîmat.
- Pasul 9 În sosul de roșii adăugați sare și piper după gust. Pe plăcuțe puneți spaghetele deasupra sosului de roșii, presați tot cu busuioc și parmezan.