- Măsline verzi - 80 de grame
- Vin alb - 250 mililitri
- File de pui - 4 bucăți
- Tomate - 400 de grame
- Piper și sare - Pentru gust
- Făină - 3 Art. linguri
- Basil, pachet - 1 bucată
- Bouillon - 500 mililitri
- Usturoi - 3 dinți
1. În apă rece, spălați bine fileul de pui, apoi cu prosoape de hârtie sau un prosop, îl usucăm. Filet piper, sare și pâine în făină. Într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, fileurile de pe fiecare parte sunt prăjite, aproximativ cinci minute, focul este mediu. Fileul ar trebui să-și piardă culoarea roz și să devină plictisitor. Apoi puneți fileul pe o farfurie. 2. Clătiți roșiile, le ardeți cu apă clocotită și îndepărtați ușor. Scoateți semințele și tăiați în cuburi. 3. Îndepărtați excesul de grăsime din bucata de carne, tăiați usturoiul și puneți-l aici. Treizeci de secunde să se prăjească. Apoi adăugați roșiile tocate până când sucul de roșii se evaporă complet, prăjiți. Acum adaugati vinul si aproape totul este evaporat. 4. Vom adăuga bulion aici, o treime din totul este fiert. Pentru a adăuga o densitate, adăugați făină. 5. Se toaca fin busuiocul si se adauga la sos, se pune maslinele. Vom aduce totul la fierbere. Solim la gust, puneți pieptul într-o cratiță. Fileul trebuie să fie complet acoperit cu sos. 6. Serviți cu orice fel de farfurie.
Porții: 4