Sfaturi pentru gătit supa cu vermicelli Acest curs gustos, util și satisfăcător este în puterea chiar și începătorilor. Pentru prepararea sa, nu este necesar să se folosească carcase întregi de pui, este posibil să se profite de ceea ce a rămas din acesta după tăiere și îndepărtarea fileului - piele, oase, aripi, gât și căpșuni. În acest caz, bulionul gata trebuie să fie filtrat, astfel încât supa să nu lovească oasele mici. Pentru a face supa de supă cu vermicelli să se dovedească a fi deosebit de parfumată și frumoasă, în timpul gătitului este necesar să nu se pună în ea bulb complet decojit și rădăcini mari - felii de morcovi, patrunjel, telina - care pot fi apoi îndepărtate. Și că bulionul sa dovedit a fi transparent, este necesar să-l gătiți pe cel mai lent foc și exclusiv fără o acoperire. Și pentru un gust mai bun, sare supa cu vermicelli nu trebuie să fie mai devreme de jumătate de oră înainte de pregătirea completă a vasului. Este deosebit de important să nu exagerați cu vermicelli, pentru a nu obține un terci gros, în loc de primul fel de mâncare. Puteți să o prăjiți ușor într-o tigaie uscată fără ulei înainte de a trimite vermicellile în bulion. Cartofii și morcovii într-o astfel de supă ar trebui să fie zdrobiți cu paie subțire și ceapă (dacă o folosiți într-o supă pregătită) - semireturi.
ingrediente:- File de pui 350g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Cartofi 3 buc.
- Vermicelli mic 4 linguri. l.
- Pepper parfumat 5 buc.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Bay leaf 1 buc.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti supă de vermicelă, luați file de pui, ceapă, morcovi, vermicelli, cartofi, ulei vegetal și condimente.
- Pasul 2 Fileul de pui sau pieptul de pui este bine spălat și tăiat în porții.
- Pasul 3 Puneți filetul de pui într-o cratiță și turnați 2 litri de apă rece. Gatiti la foc foarte scazut din momentul fierberii timp de 35-40 de minute, indepartand spuma.
- Pasul 4 Tăiați ceapa în cuburi și grăbiți morcovul pe o răzătoare grosieră. Puneți legumele în ulei vegetal până la maro auriu.
- Pasul 5 Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi. Când fileul este gata, puneți cartofii într-o cratiță și gătiți timp de 15-20 minute până când fierbeți. Adăugați condimente.
- Pasul 6 De îndată ce cartofii sunt gătite, puneți prăjitura în tigaie, lăsați-o să fiarbă și apoi coborâți vermicellile și opriți imediat focul.
- Pasul 7 După câteva minute, supa trebuie să fie împiedicată, astfel încât vermicellile să nu se fuzioneze într-o comă. Se presara cu verdele înainte de servire.