- unt unsal - 3/4 Cupe (plus ulei pentru mucegai)
- alunele - 1/3 sticlă
- făină - 1 1/2 cupe
- zahăr - 1/2 ceașcă
- lumină sau zahăr brun închis - 1/3 cești
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare - 1/2 lingurițe
- prune - 450 de grame (umplutură)
- făină - 1 Art. lingură (umplutură)
- zahăr - 1/4 cană (și 2 linguri) umplutură)
- mare ou - 1 bucată (umplutură)
- gălbenuș - 1 bucată (umplutură)
- crema groasa - 1/3 sticla (umplutura)
- lapte - 1/4 sticlă (umplutură)
- sare - 1/4 lingurițe (umplutură)
- scortisoara - 1/4 lingurite (umplutura)
- Unt de nucă de mușcată - Pentru a gusta (umplut)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați forma plăcintei cu ulei, lăsat deoparte. Puneți alunetele pe o tavă de copt. Coaceți până la apariția aromei, de la 10 la 15 minute, apoi răciți și coajați. Puneți piulițele în procesatorul de alimente și tăiați. 2. Puneți piulițele într-un castron și adăugați făină, zahăr, zahăr brun, scorțișoară și sare, amestecați. Unt și tăiați untul. Adăugați untul și bateți cu un malaxor la viteză mică, aproximativ 2-3 minute, până când amestecul arată ca niște cruste. 3. Așezați 3 cesti de aluat sub formă pregătită, presați pe suprafață și formând marginile la margini cu 3,5 cm în sus. Restul de aluat (aproximativ 1 1/2 cești) este lăsat deoparte. Coaceți aluatul sub formă timp de 15 până la 20 de minute. Răcește-l. 4. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați oasele. Tăiați prunele în 4 felii (dacă sunt mici) sau 8 (dacă sunt mari). 5. Puneți peste aluatul răcit. Într-un castron mediu, biciuiți făina, zahărul, oul, gălbenușul de ou, smântână, lapte, scorțișoară, sare și câteva vârfuri de nucșoară proaspătă. Se toarnă masa de prune rezultată, se presară cu resturile de aluat rămase. 6. Coaceti tortul in cuptor pana la maro auriu, de la 45 la 50 de minute. Se lasă să se răcească cel puțin 25 de minute înainte de tăiere. Serviți cald, la temperatura camerei sau răciți complet.
Porții: 8