Sosul Thina din paste de susan este paste de susan cu suc de lamaie, usturoi, ulei de măsline și condimente. Se duce bine cu legume și fasole, iar acest sos poate fi servit și cu salate. În mod tradițional, sosul este folosit în bucătăria evreiască pentru falafele (legume și năuturi în pita). Sosul are o aromă bogată de susan-usturoi, prospețime plăcută și aciditate datorită sucului de lămâie.
ingrediente:- Sesam alb 200 g
- Ulei de măsline 80 ml
- Usturoi 2 cuișoare
- Suc de lămâie 3 lingurițe.
- Sare de mare 10 g
- Pudră piper negru 4 g
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de susan, ulei de măsline, patrunjel, usturoi, suc de lămâie, sare și piper.
- Pasul 2 Uscați susanul într-o tigaie uscată.
- Pasul 3 Se toarnă apoi un amestecător și se adaugă ulei de măsline în loturi, amestecând treptat.
- Pasul 4 Aduceți într-o smântână lichidă și turnați într-un recipient separat.
- Pasul 5 Apoi amestecați usturoiul, sucul de lămâie, patrunjelul, sarea și piperul într-un blender.
- Pasul 6 Se adaugă pasta de susan și se amestecă.
- Pasul 7 Sosul este gata.