- Nutmeg - 1 Pinch
- Lapte - 150 de grame
- Ouă - 3 bucăți
- Făină - 120 grame
- Soda pe vârful cuțitului - 1 bucată
- Sare - 0,25 lingurițe
- Sampinone - 100 de grame (umplutură)
- Creveți - 300 de grame (umplutură)
- Usturoi - 1 dinte (umplutura)
- Patrunjel, crengi - 4 piese (pentru decorare)
- Sosame - La gust (pentru decorare)
1. Setați făina pentru aluat, amestecați cu sifon. Ouă ușor bate în ouă, lapte, se adaugă și se sezon cu nucșoară, piper, sare. Bateți constant cu o furculiță, turnați acest amestec în făină, până când se formează un aluat lichid omogen. Lăsați aluatul timp de treizeci de minute. Vă recomandăm să utilizați un blender pentru pregătirea aluatului. 2. Desprindeți creveții din cochilie, de-a lungul spatelui creveților, faceți o tăietură și îndepărtați interiorul (vena neagră) cu vârful cuțitului. Unt unt într-o tigaie, adăugați creveți și nu mai mult de trei minute, amestecând, prăjit. Se taie bine usturoiul, se adaugă la creveți și se prăjește aproximativ un minut. Crevetele vor deveni roz. Pătrunjel zdrobit pentru a adăuga la creveți. 3. Clătiți ciupercile bine, tăiați în bucăți mari, puneți-le la creveți și prăjiți încă 2 minute. 4. Creveți cu ciuperci puse într-o formă unsă. Se toarnă testul și se presară cu semințe de susan. Înainte de apariția unei crustă de aur, coaceți, temperatura este de 220 de grade. 5. Clafuti este gata. Decorați cu verdeațe de verdeață, serviți fierbinte pe masă. Bon apetit!
Porții: 6