Prepararea vinului din chokeberry negru este o activitate destul de consumatoare de forță, care necesită nu numai respectarea strictă a tuturor regulilor și secretelor vinificației, ci și respectarea strictă a tuturor regulilor de colectare a fructelor de chokeberry (acesta este al doilea nume de roșu de chokeberry). Cu toate acestea, există rețete care fac posibilă realizarea la domiciliu a unui vin uimitor din rowan negru, fără drojdie. Și unii fac această băutură cu frunze de cireșe. Sau prin adăugarea de mere - pentru a obține gustul original. Deci, pentru a obține un vin bun, este necesar să colectăm doar fructele care "au lovit înghețul" puțin. În funcție de condițiile climatice, recoltarea boabelor este în perioada septembrie-noiembrie. Unii preferă să facă vinul în general din fructe congelate. În orice caz, concluzia este una - puteți obține gustul și aroma dorită numai din fructe de padure. În caz contrar, băutura va ieși fără tartă, dar amar. În toate celelalte privințe, opiniile producătorilor de vinificație diferă - aici, după cum se spune, pe toți - pe ale sale.
Vin din arborie cu frunze de cires: o reteta simpla pentru gatit la domiciliu
Ingrediente pentru vinul de cires cu frunze de cires
- Fructe de chokeberry negru - 5 kg.,
- Apa este de 3 litri,
- Zahar - 3 kg.,
- Frunze de cires - 300 gr.
Rețetă pas cu pas pentru vin din chokeberry negru cu frunze de cireșe
- Tratarea standard a boabelor - curățarea, spălarea, turnarea acestora într-o cratiță;
- Se adaugă în apă și zahăr, totul este presat și amestecat cu grijă. După aceea, acoperiți și puneți-vă într-o cameră caldă. Se amestecă bine zilnic pentru a accelera procesul de fermentație;
- Împreună cu boabele pop-up (acest lucru se va întâmpla în câteva zile), umpleți mustul într-o sticlă, adăugați frunze de cireșe;
- Instalarea septului timp de 3-4 luni. La sfârșitul procesului de fermentare, turnați vinul peste sticlele de sticlă și ascundeți-vă în pivniță.
Rețetă vin fiert din vin de casă
O băutură grozavă. Adăugați niște căței, scorțișoară, frunze de dafin și coriandru, iar apoi câteva minute încălziți vinul într-o baie de apă. Dar nu aduceți la fierbere. Ca rezultat, există o băutură unică în lume care nu poate fi comparată cu nimic!Vin fara drojdie din chokeberry negru - reteta de gatit acasa
Ingrediente pentru fabricarea vinului din mure fără drojdie
Vor fi necesare următoarele produse:- chryotypes - 5 kg.,
- Apa este de 3 litri,
- Zahar - 3 kg.,
- Stafide de întuneric - 100 gr.
Rețetă pas cu pas pentru gătit la vin acasă fără drojdie din aronia
- Boabele colectate se spală, se curăță și se toarnă într-o tigaie smalțată;
- Adăugați la boabe apă și zahăr, după care totul este amestecat. Acoperiți și plasați-l într-un loc întunecat. În fiecare zi ar trebui să fie bine amestecat pentru a accelera procesul de fermentație;
- Când vedeți că boabele au ieșit la suprafață - scoateți-le afară și turnați lichidul rezultat într-o sticlă, adăugați stafide;
- Instalați garnitura de apă și urmăriți procesul de fermentație - după ce bulele sunt separate, turnați vinul peste sticlele de sticlă și ascundeți-vă în pivniță.
Cum să faci vin de la chokeberry acasă - o rețetă simplă pentru o băutură nobilă
Ingrediente pentru o rețetă simplă de vin cu șuncă negru
- Cernoblodka - 7 kg.,
- Apa - 4 litri,
- Zahăr - 6 kg.,
- Hop conuri - 200 g
Pas cu pas pregătirea vinului la domiciliu din chokeberry negru printr-o rețetă simplă
- Este necesar să se curățe fructele de fructe din tulpini, să se spală de trei ori și să se suprime;
- Adăugați zahăr și apă urmată de o amestecare temeinică. Apoi adăugați conuri de hamei (100 g), pentru a accelera fermentația;
- Diferența față de rețeta anterioară este că, după apariția boabelor, ele nu sunt îndepărtate, ci rămân pentru pregătirea ulterioară;
- Adăugați (100 g) conuri de hamei și puneți un sept, verificați etanșeitatea. La sfârșitul alocării de bule așteptați timp de 7-8 zile, și numai atunci puteți turna vinul pe sticle de sticlă și ascunde în pivniță.
Cum de a face vin din chokeberry negru și mere la domiciliu, fără a folosi drojdie: O reteta simpla
Ingrediente pentru vin de casă cu mere și cireș negru
- Fructe de aronia chokeberry - 5 kg.,
- Apa - 5 litri,
- Zahar - 8 kg.,
- Mere - 5 kg.
O reteta simpla pas cu pas pentru vin de origine din mere si chokeberry
- Fructele de chokeberry trebuie să fie spălate bine și uscate, apoi suprimate. Desfaceți merele, scoateți miezul și grătarul pe o răzătoare mare;
- După ce este necesar să amestecați totul într-un singur recipient, adăugați apă și zahăr. Toate se amestecă bine și se pun într-un loc întunecat pentru fermentație;
- Amestecul negru amestecat cu mere nu se ridică, astfel încât gradul de pregătire al pastei este estimat de la apariția unui număr mare de bule. Produsul va fi gata când bulele albe acoperă întreaga suprafață;
- Instalarea septului timp de 3-4 luni. La sfarsitul procesului de fermentare (cand gazele inceteaza sa se separe, plus alte 1-2 saptamani), se toarna vinul peste sticlele de sticla si se ascunde in pivnita.
Vin din chokeberry negru congelat la domiciliu - o reteta simpla pentru video
Una dintre cele mai originale rețete, vândute acasă - vin din chokeberry negru congelat.
Ingrediente pentru vinul de fructe de cires congelate
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:- Fructe congelate de chokeberry - 5 kg.,
- Apa este de 3 litri,
- Zahar - 3 kg.,
- Scorțișoară - 100 g.
- Vodka - 1 litru
Rețetă pas cu pas pentru fabricarea vinului din chokeberry congelate în casă
- Fructele sunt dezghețate (este nevoie de mai multe ore - nu este necesar să se încălzească cuptorul cu microunde), adormiți într-o tavă și apăsați;
- Adăugați apă și zahăr (doar jumătate), totul este amestecat în cel mai atent mod. După aceea trimitem să se stabilească într-o cameră caldă, departe de lumina soarelui (principalul lucru este că nu ar trebui să fie lumina directă a soarelui);
- În fiecare zi, amestecând și după 3-4 zile adăugați zahărul rămas. Așteptați o săptămână, apoi puneți mustul în sticlă;
- Montați declanșatorul hidraulic timp de 3-4 luni. După procesul de fermentație, adăugați scorțișoara, apoi turnați vinul pe sticle de sticlă și ascundeți-vă în pivniță. Durata durează aproximativ 4-5 luni. Numai după aceea va fi posibilă adăugarea de vodcă. Se dovedește un gust foarte specific, vrednic de chiar și cel mai pretențios gourmet!