- Prune - 1,5 kilograme
- Vin alb - 300 mililitri
- Oțet - 300 mililitri
- Nisip de zahăr - 300 de grame
- Vanilie - 1 bucată (băț)
- Scorțișoară - 1 bucată (stick)
- Garoafa - 6 buc
- Ghimbir - 30 de grame
Primul pas este să fierbeți cutiile, în care vom muri prunele. Se fierbe - și se lasă să se usuce. Puteți alege orice prune, dar cele mai bune soiuri sunt de culoare galben-verde, prune dense. Noi procesam prunele - spalati-le, scoateti cozile. Luăm o mică cratiță, punem ghimbirul în felii mici. Acolo am pus și o felie de vanilie, garoafa, tăiată în jumătate. În aceeași cratiță adăugați zahăr. Umpleți conținutul cratiței cu vin. Acolo turnăm oțet. În cele din urmă, adăugați un tresă de scorțișoară la tigaie, apoi puneți cratița pe foc. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi faceți focul încet și gătiți încă 10 minute. Între timp, siropul se prepară - vom prune. Fiecare prună în mai multe locuri este străpunsă cu o scobitoare. Aruncați prune în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi luăm prunele din apa fiartă și o punem în bănci. Din siropul îngroșat, scoateți cu grijă toate mirodeniile. Umpleți prunul cu sirop fierbinte. Închidem băncile, le răceștem mai întâi la temperatura camerei, după care trimitem într-un loc întunecos, rece, timp de 3-4 săptămâni. După această perioadă, prunele vor fi gata pentru consum. Bon apetit!
Porții: 8