Vinaigrette cu hering Vinaigrette se referă la aperitivele reci. În străinătate se numește "salată rusă". Poți să faci legume în mod excepțional, dar mai des ca aditiv, luăm pește sărat și fiert, fructe de mare, produse din carne (carne fiartă și prăjită, șuncă), carne de pasăre și chiar ciuperci. De fiecare dată, adăugând un produs nou, dăm vinaigretului un gust deosebit.
ingrediente:- Ceapa 1 buc.
- Varză albă acru 200 g
- Sfecla 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Cartofi 3 buc.
- Castraveți decapați 2 buc.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Heringul a sărat 200 g
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti vinaigretul, trebuie să luați fileuri de hering sărate, castraveți murate, sfecla, morcovi, cartofi, ceapă, varză, ulei vegetal și sare.
- Pasul 2 Sfeclă roșie, morcovi și cartofi se toarnă separat apă fiartă și se fierbe până devine moale. Legumele se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici.
- Pasul 3 Tăiați ușor varza.
- Pasul 4 Tăiați castravetele sărate pe jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în trei părți și tăiați bine.
- Pasul 5 Tăiați fileurile de hering în bucăți mici.
- Pasul 6 Scoateți becul, tăiați-l în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate din covor cu jumătăți subțiri.
- Pasul 7 Puneți toate legumele într-un castron.
- Pasul 8 Se amestecă toate ingredientele, se toarnă cu ulei vegetal, se usucă ușor (dacă este necesar) și se amestecă din nou.