Maioneză din mere Un sos interesant, preparat pe bază de suc de mere. Sucul este mai bine să luați acasă, natural fără pulpă. Ca un îngroșător pentru acest sos, se utilizează amidon din cartofi și carne de mere. În acest sos sunt folosite toate condimentele caracteristice maionezei - oțet, sare, zahăr, muștar, piper, de unde și numele. Dar există și în ea și note suplimentare, care aduce ghimbir și nucșoară. Sosul este slab. Se potrivește perfect cu bucatele de legume, pește, clătite cu cartofi!
ingrediente:- Suc de mere 250 ml
- Ginger uscat 0,1g
- Miez de nucșoară 0,1 g
- Pulbere de piper negru 0,2 g
- Sare 1 lingurita.
- Zahăr 1 lingur.
- Oțet de masă 1 linguriță. l.
- Mustar 3 lingurițe.
- Amidon de cartofi 1,5 linguri. l.
- Apple 2 buc.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Pasul 1 Pentru prepararea maionezei de mere, avem nevoie de muștar, mere, ulei de floarea soarelui, oțet, amidon, zahăr, suc de mere, sare, piper, ghimbir măcinat și nucșoară.
- Pasul 2 Sucul de mere (200 ml) se combină cu amidonul.
- Pasul 3 Deschideți merele și le tăiați.
- Pasul 4 Combinați merele cu oțet, zahăr și 50 ml de suc de mere.
- Pasul 5 Se fierbe 6-7 minute. Mash. Se adaugă mustar, sare, piper.
- Pasul 6 Puneți masa în vasul blenderului. Adăugați uleiul de floarea-soarelui.
- Pasul 7 Grind.
- Pasul 8 Puneți masa de mere într-o cratiță. Adăugați suc de mere cu amidon.
- Pasul 9 Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți.
- Pasul 10 Se adaugă masa fierbinte de nucșoară și ghimbir măcinat. Se amestecă.
- Pasul 11 Serviți cu pește, bucățele de legume.